Ароматный пилав с глазированной морковью и перловкой

Ингредиенты

• 270 г перловой крупы
• 3 зубчика чеснока
• 1 крупная луковица
• 800 мл куриного бульона
• 6 веточек петрушки
• 3 ст. л. темного изюма
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• 25 г сливочного масла
• щепотка молотого кориандра
• соль по вкусу

Для моркови:

• 9 средних морковок
• две веточки розмарина
• 1,5 ст. л. меда
• щепотка сахара
• свежемолотый черный перец
• 25 г сливочного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка основных ингредиентов

  Очистите лук и чеснок, порубите их мелкими кубиками. В глубокой кастрюле разогрейте смесь оливкового и сливочного масла, добавьте подготовленные ингредиенты и обжаривайте до золотистого цвета.

• Варка перловой крупы

  Добавьте горячий бульон, перловку и изюм в кастрюлю, перемешайте. Посолите, доведите до кипения и затем тушите на медленном огне около 35-45 минут до готовности крупы.

• Подготовка моркови

  Очистите морковь, разрежьте каждую на четыре части. Измельчите листья розмарина для усиления аромата.

• Глазирование моркови

  На сковороде растопите масло, положите морковь, добавьте мед, розмарин, немного воды, сахар, специи. Готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой и не покроется блестящей глазурью (примерно 12-15 минут).

• Подача

  Выложите готовый пилав на тарелки, украсьте глазированной морковью и свежей петрушкой.

Приготовьте незабываемое блюдо из доступных продуктов – пилав с глазированной морковью. Перловка и морковь создают гармоничное сочетание вкусов, которое понравится всей семье. Благодаря простому рецепту вы сможете легко повторить это блюдо дома для повседневного питания или особого случая. Добавление специй, таких как розмарин и кориандр, делает блюдо более ароматным и насыщенным.