Ингредиенты

• Для маринада:
• 100 мл растительного масла
• лук репчатый – 1 луковица
• 4 куска свиной корейки шириной 3 см на косточке
• 75 г свежего корня имбиря
• 150 мл белого сухого вина
• 1 ч. л. хмели-сунели
• перец сладкий

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите лук и имбирь, мелко нарежьте их. Перец промойте, удалите семена и внутренние перегородки, затем нарежьте мякоть небольшими кубиками. Соедините лук, имбирь и перец в однородную массу. Свинину тщательно промойте и обсушите полотенцем. Аккуратно сделайте разрез по боковой стороне каждого куска, чтобы получился карман, в который вы положите овощную начинку, после чего слегка сожмите края мяса, чтобы она не выпала.

• Шаг 2

  Для приготовления маринада очистите лук и мелко нарежьте его. Смешайте с растительным маслом, белым вином и хмели-сунели. Полученной смесью залейте подготовленные куски свинины и оставьте мариноваться минимум на 6 часов, желательно в холодильнике под крышкой.

• Шаг 3

  Разогрейте сковороду без добавления масла. Обжаривайте каждый кусок свинины по 4 минуты с каждой стороны, периодически поливая оставшимся маринадом. После жарки дайте мясу немного отдохнуть перед подачей.

Это блюдо — отличный источник животного белка, который необходим для строительства мышц и общего здоровья организма. Свинина содержит витамины группы B, особенно много B1 и B6, которые важны для работы нервной системы и метаболизма. Имбирь, входящий в состав маринада, обладает противовоспалительными свойствами и способствует пищеварению. Лук и перец богаты антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами. Однако стоит отметить, что свинина относительно жирная, поэтому людям, следящим за уровнем холестерина, лучше умеренно употреблять это блюдо. Белое сухое вино добавляет глубину вкуса, но может быть заменено на бульон для снижения калорийности. Хмели-сунели — это натуральная смесь специй, которая стимулирует аппетит и улучшает усвоение пищи. Растительное масло обеспечивает поступление полезных жиров, но его количество можно скорректировать. Блюдо хорошо сочетается с овощами или цельнозерновыми гарнирами, что делает его более сбалансированным. Если вы следите за калорийностью, рекомендуется использовать менее жирные части свинины, например, окорок. Тем не менее, этот рецепт остаётся питательным и сытным, что делает его отличным выбором для обеда или ужина. Интересно, что имбирь также помогает уменьшить чувство усталости после еды, благодаря своему тонизирующему эффекту. Блюдо можно адаптировать под разные диеты, исключив или добавив определённые ингредиенты. В целом, это блюдо — отличное сочетание вкуса, пользы и аромата, которое точно оценят ваши близкие.