Свинина по классическому английскому рецепту с медово-горчичным соусом

Ингредиенты

• копченая свиная рулька – 2,2–2,6 кг
• яблоки – 2,5 стакана (измельченных)
• горчица – 0,4 стакана
• мед – 0,6 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка рульки

  Положите свиную рульку в форму для запекания. Добавьте измельченные яблоки и залейте их соком или немного воды, чтобы создать ароматную среду для запекания. Плотно закройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку до 220 °C. Запекайте в течение 1 часа 30 минут. После этого выньте форму из духовки и приготовьте соус, смешав мед и горчицу до однородности.

• Шаг 2: Глазировка и второе запекание

  Аккуратно слейте жидкость из формы. Острым ножом сделайте диагональные надрезы на коже рульки, формируя сеточку с размером ячеек около 1,5 х 1,5 см. Это поможет соусу лучше пропитать мясо и создаст красивую корочку. Равномерно нанесите приготовленный медово-горчичный соус на поверхность рульки. Не накрывая, верните форму в духовку и запекайте еще 45 минут при той же температуре, пока образуется золотистая хрустящая корочка.

Приготовьте сочную свиную рульку по проверенному английскому рецепту. Медово-горчичный соус и запекание с яблоками делают мясо нежным и ароматным. Идеальное блюдо для праздника или семейного ужина.