Ингредиенты

• семга (или другая красная рыба) 1 стейк шт.
• кабачок или цукини 1/2 шт.
• лимон 1 шт.
• оливковое масло 2 ст. л.
• мёд 1 ст. л.
• лимонный сок 1 ч. л.
• бальзамический соус 1/2 ч. л.
• паприка и чили по 1/2 ч. л.
• сушеные травы 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Этот рецепт рассчитан на одну порцию, но его легко увеличить в зависимости от количества гостей. Просто умножьте количество ингредиентов на нужное число.




• Шаг 2

  Заранее замочите деревянные шпажки в воде, чтобы они полностью покрылись жидкостью — это предотвратит их подгорание во время запекания. Рыбу очистите от кожи и костей, нарежьте кубиками размером примерно 2x2 см. Кабачок разрежьте вдоль и нарежьте полукольцами толщиной около 1 см. Лимон нарежьте тонкими кружочками и сложите пополам.




• Шаг 3

  В небольшой миске смешайте все компоненты для глазури до однородности. Она должна быть густой и ароматной.




• Шаг 4

  Нанижите на каждую шпажку по три кусочка: рыба, кабачок, лимон. После этого равномерно смажьте заготовки глазурью с помощью кисточки. Оставьте на 5 минут для легкой пропитки.




• Шаг 5

  Снова обильно смажьте шашлычки глазурью и дайте настояться ещё 10 минут. Затем поместите шпажки на противень и отправьте в разогретую до 220–230°C духовку. Запекайте 8–10 минут, до золотистой корочки.




• Шаг 6

  Готовые шашлычки аккуратно выложите на сервировочное блюдо. Отлично сочетаются с отварным рисом, молодым картофелем или свежей зеленью. Блюдо всегда выглядит празднично и удивительно вкусно.

Приготовьте ароматные шашлычки из свежей семги — идеальное блюдо для семейного ужина или праздника. Нарезанная кусочками рыба, чередующаяся с кабачками и лимонными дольками на деревянных шпажках, запекается в духовке под хрустящей цитрусово-медовой глазурью. Благодаря простому маринаду из оливкового масла, мёда, лимонного сока и бальзамического соуса, мясо получается сочным, а овощи — мягкими и ароматными. Этот рецепт легко адаптировать под любое количество гостей и подавать как закуску или основное блюдо с рисом или картофелем. Подходит также для тех, кто предпочитает легкие и полезные блюда.

Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит сочетание нежности рыбы и хрустящей корочки. Плюсы заключаются в том, что оно простое в приготовлении, выглядит привлекательно и отлично подходит для вечеринок или семейного ужина. Цитрусовая глазурь придает блюду уникальную пикантность, а кабачок добавляет текстуру и сытость. Минусы — это, возможно, немного высокий уровень сахара из-за меда и бальзамического соуса, что может быть не подходит для людей, следящих за питанием. Также важно правильно подобрать рыбу, так как не все виды подходят для запекания на шпажках. Интересно, что такой способ приготовления позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в рыбе, особенно если использовать оливковое масло вместо других жиров. Также стоит отметить, что лимон не только придает блюду аромат, но и помогает усвоению белков, что делает его более полезным. Для тех, кто любит острые блюда, можно добавить больше перца чили, чтобы усилить вкус. Это блюдо также хорошо сочетается с различными гарнирами, что делает его универсальным вариантом на любой вкус.