Ингредиенты

• 1 маленький цукини
• 1 средняя морковка
• 1 маленькая луковица
• 5 веточек укропа
• 150 г феты
• 1 яйцо
• 2–3 ст. л. муки
• 150 г натурального йогурта
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с того, что тщательно вымойте кабачок и натрите его на крупной терке. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы он пустил лишнюю жидкость. После этого аккуратно отожмите руками, чтобы убрать влагу. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками, а морковь — на мелкой терке. Укроп промойте и мелко порубите.

• Смешивание ингредиентов

  В большой миске соедините все подготовленные овощи. Добавьте разбитое яйцо, всыпьте две столовые ложки муки и хорошо перемешайте. Тесто должно быть густым, но при этом легко формируемым. Если необходимо, добавьте немного муки. Разомните фету вилкой и равномерно распределите её по тесту.

• Выпечка и приготовление соуса

  Разогрейте духовку до 180°C. На противень положите пергаментную бумагу. Ложкой выложите тесто на противень, оставляя между оладьями пространство для расширения. Выпекайте около 20–25 минут до золотистого цвета. В это время приготовьте соус: измельчите чеснок с щепоткой соли, добавьте йогурт и оливковое масло, хорошо перемешайте.

Оладьи из овощей и феты – это вкусное и полезное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для детского стола. Они готовятся без лишнего масла, что делает их диетическим вариантом классических жареных оладий. В основе – свежие овощи: кабачок, морковь, лук и укроп, а также сочный сыр фета, который придает нежность и легкую солоноватость. Подавайте с чесночным йогуртовым соусем для максимального удовольствия.

Эти запеченные оладьи — отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием. Они содержат множество овощей, которые богаты витаминами и минералами, способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Фета добавляет белок и кальций, что важно для роста и развития организма. Благодаря отсутствию жира, блюдо не нагружает желудок и подходит даже для людей с чувствительным желудком. Также оладьи легко хранятся и могут быть приготовлены заранее. Минусом может быть то, что тесто требует времени на подготовку, особенно если нужно удалить лишнюю влагу из кабачка. Интересно, что оладьи можно адаптировать под любой вкус: например, добавить зелень, специи или другие сыры. Их можно подавать как основное блюдо, так и как закуску. Благодаря своей универсальности, такое блюдо подходит для всех возрастных групп и повседневного меню. К тому же, оно помогает ввести больше овощей в рацион, что особенно важно для детей. Можно экспериментировать с количеством муки, чтобы добиться нужной консистенции теста. В целом, это блюдо — настоящая находка для тех, кто любит здоровую еду без компромиссов на вкусе.