Ингредиенты

• 900 г зеленой фасоли
• 300-400 г шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 1/2 стакана крупных белых сухарей
• 1/4 стакана тертого пармезана
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что очистите лук, разрежьте его на шесть частей и тонко порежьте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Переложите его на отдельную тарелку, чтобы он не пережарился.

• Приготовление посыпки

  Добавьте немного масла в сковороду и положите сухари. Обжарьте их до золотистого цвета, постоянно помешивая, около 4–6 минут. Снимите с огня и смешайте с ранее обжаренным луком и тертым пармезаном. Посолите по вкусу.




• Грибной соус

  Нарежьте грибы тонкими кружочками, чеснок мелко покрошите. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте грибы в течение 6 минут. Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 3 минуты. Посыпьте грибы мукой, перемешайте и готовьте 1 минуту. Постепенно влейте бульон и молоко, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите на медленном огне до загустения, примерно 3–4 минуты. Добавьте оставшийся пармезан, посолите и поперчите, затем снимите с огня.




• Зеленая фасоль

  Разогрейте духовку до 180 °C. Нарежьте зеленую фасоль на кусочки и отправьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите 4 минуты, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

• Сборка и запекание

  Смешайте зеленую фасоль с грибным соусом и выложите в подготовленную форму для запекания, смазанную маслом. На верх слоя выложите луковую посыпку. Поставьте форму в духовку и запекайте 27 минут. Готовое блюдо подавайте горячим.

Запеканка из зеленой фасоли с грибами станет прекрасным дополнением вашего повседневного меню. Это блюдо сочетает в себе хрустящую фасоль, нежные грибы и сырную посыпку, что создает неповторимый вкусовой букет. Простой рецепт позволит вам быстро приготовить вкусное блюдо для всей семьи.

Запеканка из зеленой фасоли с грибами — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое подходит для семейного обеда. Оно сочетает в себе свежесть овощей, аромат грибов и хрустящую посыпку, что делает его особенно аппетитным. Зеленая фасоль богата клетчаткой, витаминами и минералами, а грибы добавляют блюду неповторимый вкус и полезные свойства. Благодаря использованию молока и бульона, соус получается нежным и насыщенным, что улучшает общее качество блюда. Однако, стоит учитывать, что запеканка может быть немного жирной из-за использования масла и сухарей, поэтому ее рекомендуется есть в умеренных количествах. Также, если вы следите за калорийностью, можно заменить сухари на более легкую альтернативу. Интересно, что зеленая фасоль содержит антиоксиданты, которые помогают укреплять иммунитет и предотвращать воспаления. Грибы, в свою очередь, содержат витамин D, который важен для здоровья костей и иммунной системы. В некоторых регионах эту запеканку готовят с добавлением сыра или яиц, чтобы сделать ее еще более сытной. Еще один плюс — возможность приготовления заранее, так как блюдо хорошо хранится в холодильнике и становится еще вкуснее после пары часов отдыха. Минусом может быть длительность приготовления, особенно если вы хотите все сделать быстро. Но, тем не менее, результат того стоит. Для тех, кто любит экспериментировать, можно добавить специи, такие как тимьян или розмарин, чтобы разнообразить вкус. Это блюдо также отлично подходит для осенних и зимних дней, когда хочется чего-то теплого и уютного. Кроме того, его можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясу. В целом, эта запеканка — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровое питание.