Ингредиенты

• бескостная говядина (толстый край) – 800 г
• шампиньоны – 100 г
• растительное масло для обжаривания
• ломтики сыра в индивидуальной упаковке – 8 шт.
• лук мелкий – 2 шт.

Для пюре:

• масло сливочное – 1 ст. л.
• молоко – 1 стакан
• чеснок – 4 зубчика
• картофель – 1 кг
• сливочный плавленый сыр – 250 г
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Тщательно промойте шампиньоны под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте тонкими ломтиками. Очистите репчатый лук и порежьте его колечками. Говядину разрежьте на 8 равных частей. Каждый кусок заверните в пищевую пленку и аккуратно отбейте молотком до тонкости. Посолите и поперчите по вкусу.

• Обжарка грибов и лука

  В глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте лук и готовьте на среднем огне около 6 минут, пока он не станет мягким. Затем положите грибы и продолжайте обжаривать, помешивая, до тех пор, пока не вы испарится лишняя жидкость. Увеличьте огонь и готовьте еще 3–4 минуты, чтобы грибы стали золотистыми. Снимите с огня и дайте остыть немного.

• Формирование блюд

  Каждый кусок говядины положите на кусок фольги. На каждый кусок выложите подготовленную грибную смесь. Сверху распределите ломтики сыра. Аккуратно заверните фольгу, чтобы содержимое не вылилось во время запекания. Поместите заготовки в предварительно разогретую духовку (температура 200°C). Запекайте в течение 40 минут.

• Приготовление картофеля

  Очистите картофель, нарежьте его на четвертинки и залейте водой. Добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Варите на медленном огне до тех пор, пока картофель не станет полностью мягким — примерно 20 минут. Слейте воду и дайте картофелю немного остыть.

• Создание сырной подливки

  В небольшой кастрюле подогрейте молоко и добавьте плавленый сыр. Мешайте до получения однородной массы. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. В отдельной сковороде растопите сливочное масло и обжарьте чеснок 30 секунд. Слейте масло без чеснока в молочно-сырную смесь и хорошо перемешайте.

• Приготовление пюре

  Отварной картофель разомните вилкой или используйте картофельный пресс. Постепенно введите приготовленную сырно-молочную смесь, продолжая разминать до получения гладкой и воздушной консистенции. При необходимости добавьте немного сливок для более нежного вкуса.

Попробуйте наше восхитительное блюдо — сочная говядина, фаршированная грибами и покрытая расплавленным сыром, поданная с нежным сырным картофельным пюре. Это идеальный выбор для семейного ужина или праздничного стола. Говядина получается сочной и мягкой благодаря запеканию в фольге, а грибы с луком создают потрясающий вкусовой контраст. Картофельное пюре с добавлением сливочного сыра и чеснока дополняет блюдо, делая его по-настоящему гастрономическим удовольствием. Приготовление занимает около часа, а результат превзойдет все ожидания!

Это блюдо — настоящий шедевр кулинарного искусства. Сочная говядина, насыщенная грибная начинка и нежное сырное пюре создают неповторимую текстуру и вкус. Благодаря высокому содержанию белка, мясо обеспечивает чувство сытости на длительное время, что делает его отличным выбором для обеда или ужина. Грибы добавляют блюду бодрящий аромат и богатство вкуса, а сырное пюре придает нежность и сливочность. Однако, стоит учитывать, что блюдо может быть достаточно калорийным из-за использования масла и сыра. Также, если использовать слишком жирное мясо, оно может стать жестким. Интересно, что говядина — один из самых древних продуктов, который использовался людьми ещё в древности. Её ценность заключается в высоком содержании железа и витаминов группы B. Грибы же считаются источником антиоксидантов и могут укреплять иммунитет. А сырное пюре — это классический элемент европейской кухни, особенно популярный в странах Западной Европы. Всё вместе делает это блюдо не только вкусным, но и питательным. Его можно адаптировать под различные диеты, например, заменив плавленый сыр на натуральный или увеличив количество овощей. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особенных случаев, благодаря своей элегантности и вкусу.