Ингредиенты

• креветки королевские очищенные – 200 г
• спаржа белая – 200 г
• сахар – 1 ст.л.
• лук в шелухе – 2 луковицы
• соль – по вкусу
• цветная капуста – 1 небольшой качан
• масло оливковое – 1 ст.л.
• треска (филе) – 300 г
• масло растительное – для обжаривания
• перец болгарский – по вкусу
• морковь крупная – 2 шт.
• филе горбуши – 300 г
• уксус бальзамический – 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами и поместить в миску. Влить бальзамический уксус и оливковое масло, добавить сахар и немного соли. Хорошо перемешать и оставить мариноваться в теплом месте на время приготовления основного блюда.

• Шаг 2

  Цветную капусту промыть и разделить на соцветия, каждое из которых нарезать тонкими ломтиками. Белую спаржу также промыть и нарезать кусочками длиной около 3 см. Морковь очистить и нарезать кружочками средней толщины.

• Шаг 3

  В большой сковороде разогреть две столовые ложки растительного масла. Выложить морковь и спаржу, обжаривать на среднем огне в течение 4 минут до легкой мягкости, но сохраняя хрусткость. Затем выложить в отдельную посуду.

• Шаг 4

  Цветную капусту обжаривать порциями в хорошо разогретом масле до появления румяной корочки — примерно по 4 минуты с каждой стороны. После жарки перекладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

• Шаг 5

  Филе трески и горбуши промыть, обсушить бумажными салфетками, нарезать крупными кубиками. Посолить и поперчить по вкусу. В сковороде разогреть растительное масло, выложить рыбу и обжарить по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Добавить креветки и продолжать готовить еще 3 минуты, пока они не станут непрозрачными.

• Шаг 6

  К рыбе и креветкам добавить заранее обжаренные морковь, спаржу и цветную капусту. Прогревать все вместе 3–4 минуты, чтобы ингредиенты слегка прогрелись и объединились в единый вкусовой ансамбль. Выложить блюдо на большую тарелку или блюдо, сверху посыпать маринованным луком.

Рыбное филе с креветками и овощами — это восхитительное сочетание свежих морепродуктов и ярких сезонных овощей. Этот рецепт подходит как для праздника, так и для повседневного ужина. Филе трески и горбуши обжаривается до хрустящей корочки, дополняется нежными королевскими креветками и овощами: спаржей, морковью и цветной капустой. Все компоненты готовятся отдельно, затем объединяются в одну гармоничную композицию. Маринованный лук добавляет блюду кисло-сладкий вкус и завершает образ. Попробуйте этот простой, но очень вкусный способ приготовления и удивите домашних или гостей!

Это блюдо является отличным источником белка, особенно благодаря рыбе и креветкам. Оно содержит много витаминов и минералов благодаря разнообразию овощей. Однако, стоит учитывать, что в составе есть масло и сахар, что может увеличивать калорийность. Блюдо подходит для тех, кто следит за питанием, но любит вкусные и сытные блюда. Креветки и рыба содержат омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца и мозга. Также, бальзамический уксус придает блюду уникальный вкус и может быть полезен для пищеварения. Однако, из-за высокого содержания соли и сахара, его лучше употреблять в умеренных количествах. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус и пользу, что делает его идеальным выбором для здорового питания.