Ингредиенты

• любая паста среднего размера - 400-500 г
• филе лосося - 400 г
• большая горсть мелких лисичек
• белое сухое вино - 100 мл
• сыр с голубой плесенью - 150 г
• нежирные сливки - 50 мл
• свежемолотый черный перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• оливковое масло
• листочки базилика для украшения

Рецепт приготовления

• Подготовка воды и пасты

  В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте пасту и варите согласно рекомендациям на упаковке, пока она не станет al dente. Это обеспечит идеальную текстуру для последующего смешивания с соусом.

• Приготовление начинки

  Нарежьте филе лосося на кубики размером около 2 см. Очистите лисички от грязи и промойте их под проточной водой. На сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте кубики лосося и влейте белое вино. Готовьте на среднем огне около 5 минут, чтобы рыба стала мягкой, но не развалилась.

• Создание соуса

  В маленькой кастрюле слегка подогрейте сливки, не доводя до кипения. Добавьте голубой сыр, предварительно размяв его вилкой. Постепенно помешивайте, пока сыр полностью не растворится и соус не станет гладким. Перелейте этот соус в сковороду с рыбой и грибами, хорошо перемешайте и прогрейте еще около минуты, чтобы ингредиенты объединились.

• Сборка блюда

  Отваренную пасту отцедите от воды и добавьте в сковороду с соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек пасты был покрыт ароматным соусом. Разложите по тарелкам, украсьте свежими листиками базилика и сразу же подавайте, чтобы сохранить тепло и вкус.

Попробуйте наше вкусное и ароматное блюдо — сливочная паста с лососем, грибами и соусом из голубого сыра. Это легкое в приготовлении, но невероятно аппетитное блюдо подойдет как для уютного семейного ужина, так и для романтического вечера. Лисички обжариваются до золотистости, лосось добавляет нежности и морской свежести, а сырный соус с нотками голубого сыра объединяет все ингредиенты в гармоничный вкусовой букет. Блюдо готовится всего 30 минут, а результат превзойдет все ожидания.

Сливочная паста с лососем, грибами и соусом из голубого сыра — это блюдо, которое сочетает в себе множество преимуществ. Сыр придает соусу неповторимый вкус и богатство, а лосось — источник полезных жирных кислот омега-3, которые важны для здоровья сердца и мозга. Грибы добавляют натуральные витамины и минералы, а также усиливают вкус блюда. Паста — источник углеводов, обеспечивающих энергию на весь день. Однако стоит отметить, что блюдо содержит много жиров, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что голубой сыр (например, Горгонзола) содержит пробиотики, способствующие здоровью кишечника. Также стоит отметить, что белое вино, используемое в рецепте, помогает раскрыть вкус продуктов и сделать соус более насыщенным. Блюдо отлично подходит для романтического ужина или семейного вечера, когда хочется чего-то особенного. Но если вы стремитесь к низкокалорийному питанию, можно заменить сливки на йогурт или использовать меньше сыра. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит вкус и разнообразие в питании.