Ингредиенты

• 4 потрошеных цыпленка весом каждый по 400–450 г
• щепотка молотой корицы
• соль, перец - по вкусу
• 200 г мягких вяленых фиников
• 100 г очищенного миндаля
• 50 г сливочного масла
• сок 1 небольшого лимона
• 1 ст. л. жидкого меда
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для создания начинки аккуратно выньте косточки из фиников, используя острые ножницы или нож. В блендере смешайте финики, обжаренный миндаль и немного сливочного масла до получения густой пасты. Это обеспечит мягкую и ароматную начинку, которая наполнит каждую тушку.

• Шаг 2

  Наполните каждую тушку подготовленной массой, плотно закрыв отверстие нитью. Натрите цыплят лимонным соком, оливковым маслом, солью и черным перцем. Поместите их на решетку в противень и запекайте при температуре 170°C около 1 часа 15 минут. Проверьте готовность, проткнув ногу — если выделится прозрачный сок, мясо готово. Последние 6–7 минут добавьте мед и корицу для золотистой хрустящей корочки.

Фаршированные цыплята-корнишоны с финиками и миндалем — это сочное и ароматное блюдо, сочетающее в себе нотки африканской гастрономии. Цыплята начиняются сладковатой пастой из фиников и миндаля, запекаются до золотистой корочки и смазываются медово-лимонным соусом. Подходит как для праздника, так и для семейного ужина. Блюдо обладает насыщенным вкусом и необычной подачей.

Это блюдо является ярким примером африканской кухни, где сочетаются натуральные ингредиенты и традиционные методы приготовления. Плюсы блюда в том, что оно богато белками, содержит полезные жиры из миндаля и сладкие углеводы из фиников, что делает его питательным и сытным. Также оно подходит для тех, кто предпочитает нежное мясо без излишней жирности. Минусы могут заключаться в том, что процесс приготовления требует времени и внимания, особенно при фаршировании каждой тушки. Интересный факт: в некоторых регионах Африки финики используются не только как десерт, но и как основной ингредиент в мясных блюдах, что придает им уникальный вкус. Еще один момент — использование меда и корицы при запекании придает блюду приятную пряную нотку, характерную для многих африканских рецептов. Такое сочетание ингредиентов не только вкусное, но и символизирует культурное разнообразие и традиции этого континента.