Ингредиенты

• Ячневая крупа - 1 стакан
• Вода - 1,5 л
• Молоко - 0,5 стакана
• Мак - 0,25 стакана
• Мед - 2 ст. л.
• Клюквенное варенье - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Проверьте, чтобы мультиварка была чистой и исправной. Заранее подготовьте все необходимые продукты: ячневую крупу, молоко, мед, клюквенное варенье, мак и воду.

• Шаг 2

  Промойте ячневую крупу под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Включите мультиварку в режим «Мультиповар» и установите температуру нагрева на 160°C. Добавьте крупу в чашу, залейте 1,6 литрами воды и варите около 10 минут, удаляя образующуюся пену. После этого откиньте крупу на дуршлаг, промойте и верните обратно в чашу.

• Шаг 3

  Залейте мак кипятком и оставьте на 5 минут. Затем слейте жидкость, перетрите семена в ступке или при помощи толкушки, добавляя немного горячей воды, чтобы получить густую массу.

• Шаг 4

  Влейте в чашу с ячневой крупой молоко и продолжайте готовить еще 5 минут. Добавьте приготовленный мак и мед, хорошо перемешайте и варите ещё 10 минут до однородности.

• Шаг 5

  После окончания времени готовки заправьте кашу клюквенным вареньем, аккуратно перемешайте и подавайте к столу. Можно подать как в теплом, так и в остывшем виде.

Коливо — это древнее блюдо славянской кухни, которое готовится из пророщенной или отварной злаковой крупы. В данном случае используется ячневая крупа, которая богата клетчаткой и медленными углеводами. Готовя коливо в мультиварке, вы экономите время и силы, ведь техника сама берет на себя основную работу. Добавление молока делает кашу мягче, а мак и мед придают нежность и сладость. Клюквенное варенье добавляет легкую кислинку и украшает блюдо. Подавать коливо можно как в теплом, так и в холодном виде. Это идеальный вариант для поста или здорового питания всей семьи.

Каша коливо из ячневой крупы — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Ячневая крупа содержит много клетчатки, белка и витаминов группы B, что способствует здоровому пищеварению и укреплению организма. Молоко добавляет кальций и белок, а мед — натуральные сахара и антиоксиданты. Мак богат омега-3 жирными кислотами и витаминами, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Клюквенное варенье придает блюду освежающий вкус и содержит антоцианы, которые укрепляют иммунитет. Однако, стоит учитывать, что каша может быть калорийной из-за молока и меда, поэтому её лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что коливо традиционно готовили на поминках, как символ памяти умерших, и его считали блюдом, приносящим благополучие. Также известно, что в некоторых регионах коливо готовили с использованием других зерен, таких как овёс или гречка, но ячневое остаётся самым популярным вариантом. Благодаря своей питательности и простоте приготовления, каша коливо стала частью русской кухни и сохранилась до наших дней.