Ингредиенты

• квашеная капуста – 500 г
• шампиньоны или вешенки – 250 г
• тмин – 1 ст. л.
• куркума – 1 ст. л.
• лавровый лист – 2-3 шт.
• паприка – 1 ч. л.
• растительное масло – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка капусты

  Перед началом приготовления квашеную капусту необходимо промыть под проточной водой, чтобы удалить излишки соли и кислоты. Затем залейте ее холодной водой, накройте крышкой и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и варите около 10 минут. По истечении времени слейте воду через дуршлаг, чтобы капуста не была слишком кислой.

• Обработка грибов

  Грибы тщательно промойте и нарежьте на небольшие кусочки. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте куркуму и паприку, чтобы раскрыть их аромат. Затем выложите грибы и обжаривайте их, постоянно помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими и золотистыми. Готовые грибы переложите в отдельную емкость.

• Тушение капусты с грибами

  В ту же сковороду, где были обжарены грибы, добавьте подготовленную квашеную капусту. Посыпьте ее тмином и положите лавровый лист. Хорошо перемешайте, чтобы капуста равномерно покрылась маслом и впитала специи. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 15 минут. Затем верните грибы и тушите еще 2–3 минуты, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

Тушеная квашеная капуста с грибами — это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Благодаря сочетанию квашеной капусты и свежих грибов, вы получаете насыщенный вкус и богатый витаминами обед или ужин. В качестве основы можно использовать шампиньоны или вешенки — оба варианта отлично дополняют кисло-прячный вкус капусты. Грибы обжариваются с ароматными специями, а капуста предварительно отваривается и тушится до мягкости. Все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления не требует особых навыков. Это идеальный вариант для тех, кто соблюдает пост или просто следит за здоровым питанием.

Тушеная квашеная капуста с грибами — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Квашеная капуста содержит много клетчатки, витаминов группы B и C, а также пробиотиков, которые способствуют здоровью кишечника. Грибы, в свою очередь, являются источником белка, витаминов D и B, а также антиоксидантов. Это блюдо помогает улучшить пищеварение, укрепить иммунитет и поддерживать общее самочувствие. Кроме того, оно низкокалорийное и подходит для тех, кто следит за фигурой. Благодаря наличию растительных компонентов, блюдо является отличным вариантом для постного стола. Его можно легко адаптировать под различные диеты, добавив овощи или специи по вкусу. Также это блюдо хорошо хранится и может быть использовано как основа для супа или запеканки. В целом, тушеная капуста с грибами — это простое, доступное и питательное блюдо, которое принесёт пользу вашему организму и удовольствие от еды.