Ингредиенты

• 500 г филе индюшкиной грудки
• 2 средние луковицы
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 маленьких яйца
• соль, свежемолотый черный перец
• кольца лука, сбрызнутые уксусом и оливковым маслом для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Погрузите деревянные шпажки в холодную воду минимум на час, чтобы они не подгорели во время запекания и сохранили влагу.

• Шаг 2

  Нарежьте филе индейки на мелкие кусочки, затем тщательно порубите острым ножом до получения грубого фарша. Очистите лук и измельчите его до мелких кубиков.

• Шаг 3

  Размягчите сливочное масло при комнатной температуре. В глубокой миске смешайте мясо, лук, яичные желтки, масло и любимые специи. Перемешайте до однородной массы и оставьте мариноваться в холодильнике на 35 минут.

• Шаг 4

  Смочив руки теплой водой, аккуратно выложите фарш на шпажки, формируя колбаски. Разместите их на противне и отправьте в разогретую духовку до 190°C. При необходимости включите режим гриля. Запекайте около 22 минут, регулярно переворачивая.

• Шаг 5

  Подавайте готовые люля-кебабы с маринованными кольцами лука, что придаст блюду пикантности и насыщенности вкуса.

Индейка в копченом стиле, особенно в виде люля-кебабов, является отличным выбором для тех, кто ценит вкус и полезность. Это блюдо богато белком, содержит мало жира и подходит для диетического питания. Благодаря использованию свежего филе и натуральных ингредиентов, оно сохраняет природную сочность и аромат. Маринование с луком и специями добавляет глубину вкуса, делая каждую порцию особенной. Копченый стиль придает блюду нотку дымного аромата, что особенно приятно для любителей острых и насыщенных вкусов. Однако, несмотря на свои преимущества, индейка может быть менее жирной, чем говядина или свинина, что иногда снижает сочность. Также важно не пересушить мясо во время запекания, чтобы не потерять его текстуру. Интересно, что люля-кебабы традиционно готовятся из баранины, но индейка — это современная и более доступная альтернатива. Использование деревянных шпажек помогает сохранить влагу и предотвратить пригорание. Сливочное масло и яйца придают блюду нежность и связывают ингредиенты. Маринованный лук не только улучшает вкус, но и способствует лучшему усвоению белков. Люля-кебабы часто подают в лаваше или с рисом, что делает их полноценным обедом. Этот рецепт позволяет проявить креативность: можно экспериментировать с разными специями и овощами. Для любителей острых вкусов можно добавить перец чили или горчицу. Несмотря на простоту приготовления, результат получается очень вкусным и аппетитным. Индейка в копченом стиле — это идеальное блюдо для семейного ужина или вечеринки.