Ингредиенты

• масло растительное – 2 ст. л.
• черствый хлеб – 2 куска без корки
• масло сливочное – 2 ст. л.
• мука – 2 ст. л.
• мелко нарезанные укроп, петрушка, зеленый лук – по 2 ст. л.
• яйцо – 2 шт.
• филе белой рыбы – 500 г
• свежий хлеб – 3 куска без корки
• соль – по вкусу
• макароны ракушки – 500 г
• тертая цедра 1 лимона,

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка панировки и фарша

  Для панировки возьмите черствый хлеб, измельчите его в блендере до крупной крошки. Добавьте цедру лимона, свежую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук), щепотку соли и перемешайте. Филе белой рыбы промойте, высушите и порежьте на небольшие кусочки. В другой чаше блендера смешайте рыбу с хлебом до получения однородного фарша.

• Шаг 2: Добавление яйца

  Добавьте одно куриное яйцо в фарш, посолите по вкусу и тщательно взбейте. Масса должна быть плотной, но пластичной, чтобы легко формировать котлеты.

• Шаг 3: Формирование котлет

  Разделите фарш на 6 частей. Сформируйте продолговатые котлеты, как будто это маленькие рыбки. Убедитесь, что все котлеты одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.

• Шаг 4: Панировка и запекание

  Разогрейте духовку до 200°C. В отдельной миске слегка взбейте оставшееся яйцо. Каждую котлету обваляйте в муке, стряхните лишнее, затем окуните в яйцо и покройте панировкой. Выложите на противень, смазанный маслом, слегка сбрызните растительным маслом и запекайте 7 минут. Затем переверните и запекайте еще 7 минут до золотистой корочки.

• Шаг 5: Готовка макарон

  Пока котлеты запекаются, отварите макароны-ракушки в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. После готовности слейте воду и оставьте немного теплыми.

• Шаг 6: Сборка блюда

  На большое блюдо выложите макароны горкой, полейте их растопленным сливочным маслом. Разложите рыбные котлеты поверх макарон и украсьте свежей зеленью для яркости.

Приготовьте вкусное и оригинальное блюдо по рецепту «Морское дно». Нежные рыбные котлеты в виде рыбок, хрустящая панировка, ароматная зелень и макароны-ракушки создают идеальное сочетание. Это блюдо украсит любой праздничный стол или станет изысканным ужином для всей семьи. Простой в приготовлении рецепт подходит как для опытных хозяек, так и для новичков на кухне.

Рецепт «Морское дно» с рыбными котлетами и макаронами — отличный выбор для тех, кто ценит питательные и вкусные блюда. Рыбный фарш богат белком и омега-3 жирными кислотами, что полезно для сердца и мозга. Макароны обеспечивают энергию и помогают насытиться, а сливочное масло придает блюду нежность и насыщенность. Однако стоит учитывать, что макароны могут быть высококалорийными, поэтому лучше выбирать цельнозерновые виды или умеренно употреблять. Также важно не перебарщивать с солью, особенно если есть проблемы с давлением. Интересно, что в некоторых регионах России такое блюдо называют «рыбная каша» или «морская закуска». Кроме того, рыбные котлеты можно использовать как основу для других блюд, например, в супах или салатах. Это универсальный рецепт, который легко адаптировать под свои предпочтения. Главное — сохранить баланс между вкусом и полезностью.