Ингредиенты

• соль
• куриные грудки (с кожей)
• 4 веточки укропа
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 лавровых листа
• 0,5 ч. л. черного молотого перца

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка маринада и курицы

  Куриные грудки тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Укроп также вымойте и измельчите ножом. В глубокой миске смешайте оливковое масло, соль, перец и нарезанный укроп. Положите грудки в получившийся маринад, равномерно распределяя специи. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

• Шаг 2: Создание импровизированного вакуума

  После маринования аккуратно достаньте куриные грудки и положите каждую на отдельный кусок пищевой пленки. Добавьте по одному-два лавровых листа рядом с каждой грудкой. Плотно заверните мясо в два слоя пленки, стараясь удалить как можно больше воздуха, чтобы создать эффект вакуума.

• Шаг 3: Готовка и подача

  В большой кастрюле вскипятите воду. Аккуратно опустите в неё завёрнутые в пленку грудки. Варите на среднем огне около 20 минут. Затем выключите плиту и дайте мясу полностью остыть в воде. После этого осторожно снимите пленку, нарежьте курицу тонкими ломтиками и подавайте к столу, например с овощами или рисом.

Этот рецепт куриного филе — отличный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании. Мясо получается очень сочным и ароматным благодаря маринаду из оливкового масла, укропа и специй. Благодаря методу вакуумной готовки, курица сохраняет максимум влаги и питательных веществ. Также стоит отметить, что использование лаврового листа добавляет блюду неповторимый вкус и аромат. Минусом может быть то, что процесс требует некоторого времени и внимания, особенно при подготовке курицы к варке. Кроме того, некоторые могут найти этот способ немного необычным, но он действительно эффективен. Интересно, что такой способ приготовления помогает избежать пересушивания мяса, что часто происходит при обычной варке. Также можно использовать эту технику для других видов мяса или рыбы, чтобы получить похожий результат. Рецепт подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Он прост в исполнении и позволяет быстро приготовить вкусное и полезное блюдо.