Ингредиенты

• 8 средних картофелин
• 2 яйца
• 3 ст. л. сметаны жирностью 20%
• соль
• сливочное масло
• подсолнечное масло

Рецепт приготовления

• Приготовление основных продуктов

  Начните с того, что тщательно вымойте картофель и очистите его от кожуры. Затем натрите на крупной терке, чтобы получить максимально мелкие кусочки.




• Удаление влаги

  Сложите натертый картофель в марлю и аккуратно отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости. Это поможет драникам не разваливаться при жарке.

• Смешивание теста

  В глубокую миску добавьте яйца, немного сметаны и щепотку соли. Перемешайте до однородной массы, чтобы все компоненты хорошо соединились.




• Жарка оладушков

  Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте ложкой тесто, формируя круглые оладьи. Жарьте до золотистого цвета с каждой стороны, следя за тем, чтобы не пережарить.




• Подача блюда

  Готовые драники выложите на плоскую тарелку, полейте растопленным маслом и подавайте горячими с домашней сметаной или йогуртом.

Драники - одно из самых популярных блюд белорусской кухни, которое отличается простотой приготовления и потрясающим вкусом. Благодаря минимальному количеству ингредиентов и доступности продуктов, это блюдо может стать отличным решением для повседневного меню. Особенность рецепта заключается в том, что картофельная масса не требует добавления муки или другой связующей основы, что делает драники максимально натуральными и диетическими.

Белорусский драник — это традиционное блюдо, которое ценится за простоту приготовления и насыщенный вкус. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным выбором для любого времени года. Один из главных плюсов — доступность ингредиентов: картофель, яйца, сметана и соль легко найти в любом магазине. Драники отлично сочетаются с различными соусами, такими как сметана, йогурт или даже салаты. Однако у этого блюда есть и минусы: из-за высокого содержания картофеля и масла они могут быть калорийными, поэтому их не стоит есть слишком часто. Интересно, что в Беларуси драники иногда готовят с добавлением лука или грибов, чтобы разнообразить вкус. Также существуют варианты с использованием других овощей, например, тыквы или свеклы, что делает блюдо более питательным. Некоторые семьи хранят остатки теста в холодильнике и используют его на следующий день, что экономит время. В старину драники были любимым блюдом крестьян, так как позволяли использовать оставшийся картофель. Существует легенда, что драники помогали во время голода, так как могли долго храниться. Кроме того, драники часто готовятся в больших количествах и становятся частью семейного праздника. В некоторых регионах их подают с запеченной рыбой или мясом, создавая полноценный обед. Несмотря на простоту, драники требуют внимательности при жарке, чтобы не пережарить и не развалить. Это блюдо также стало символом белорусской кухни и часто включается в меню туристических заведений.