Ингредиенты

• 200 г красной чечевицы
• 2 ст. л. растительного масла
• 200 г бекона
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 3 морковки
• 3 черешка сельдерея
• 300 г помидоров
• 400 г спагетти
• по щепотке зиры, куркумы и кайенского перца
• по 4 веточки петрушки и кинзы
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все овощи: лук, чеснок, морковь, сельдерей, помидоры. Очистите и нарежьте их небольшими кусочками. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности. Добавьте морковь и сельдерей, тушите около 5 минут. Затем положите красную чечевицу, нарезанные помидоры, специи (паприка, базилик, орегано) и 420 мл воды. Перемешайте, доведите до кипения и уменьшите огонь. Готовьте 20 минут. За 5 минут до готовности посолите и добавьте свежую петрушку или кинзу.

• Шаг 2

  Нарежьте бекон небольшими кубиками и обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки, примерно 6-7 минут. Спагетти отварите в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. После того как спагетти готовы, выложите их на тарелку, посыпьте обжаренным беконом и подавайте с горячим соусом из чечевицы. Можно украсить свежей зеленью и немного пармезаном.

Спагетти с соусом из чечевицы — идеальное сочетание вкуса и пользы. Это блюдо подойдет как для повседневного стола, так и для неформального ужина с семьёй или друзьями. Чечевица богата растительным белком и клетчаткой, что делает блюдо диетическим и питательным. Вкус усиливается благодаря обжаренным овощам, ароматным специям и хрустящему бекону. Приготовление занимает меньше получаса, а результат приятно удивит даже искушённых гурманов. Попробуйте этот простой и оригинальный способ разнообразить классическое блюдо итальянской кухни!

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто хочет есть вкусно, но при этом заботиться о здоровье. Красная чечевица — источник растительного белка, клетчатки и железа, что делает соус особенно полезным. Овощи, такие как морковь и сельдерей, содержат витамины А и К, а помидоры добавляют лycopene. Бекон придает блюду насыщенный вкус и помогает усвоению жирорастворимых витаминов. Однако, стоит отметить, что бекон содержит больше жира и натрия, поэтому его можно заменить на более низкокалорийный вариант, например, на курицу или тофу. Также важно умеренно использовать соль, чтобы не перебить вкус. Интересно, что чечевица — одна из самых древних культур, которую люди выращивали ещё в Древнем Египте. Она считается «пищей бедных», но на самом деле является очень питательной. В некоторых странах её используют как основу для супов и соусов, что делает её универсальным продуктом в кулинарии.