Домашний картофель с чесночной заправкой, приготовленный в духовке или на гриле

18.07.2025

67

Этот рецепт отличается от привычного картофеля из фаст-фуда. Деревенский картофель — это действительно запеченный продукт, который можно готовить как в духовке, так и на углях. Он идеально подходит для гарнира к рататуи, грибам или другим овощным блюдам, создавая вкусное и сытное меню для вегетарианцев и любителей домашней кухни.

Домашний картофель с чесночной заправкой, приготовленный в духовке или на гриле
Время

12 мин + 50 мин

Сложность

Средняя

Порции

6(8)

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Приготовление чесночной заправки

    Начните с подготовки заправки. Измельчите зубчик чеснока в блендере или с помощью ножа. В глубокой миске смешайте соль и черный перец, добавьте столовую ложку яблочного уксуса и хорошо перемешайте до полного растворения соли. Постепенно влейте оливковое масло, постоянно помешивая, чтобы эмульгировать состав. В конце добавьте измельченный чеснок и еще раз тщательно перемешайте.
  • Шаг 2: Подготовка картофеля и лука

    Очистите картофель щеткой, чтобы удалить всю грязь. Разрежьте крупные клубни пополам, а мелкие оставьте целыми. Нарежьте лук-шалот тонкими полукольцами. На большой лист фольги нанесите немного оливкового масла, выложите картофель в один слой, посыпьте шалотом и полейте половиной приготовленной заправки. Добавьте несколько кубиков льда для получения хрустящей корочки.
  • Шаг 3: Запекание картофеля

    Заверните фольгу в конверт, плотно закрыв все края. Поместите на решетку и запекайте в духовке или на гриле. Если используете духовой шкаф, предварительно разогрейте его до 205 °C в режиме конвекции и гриля. Общее время запекания составляет около 50 минут: 35 минут в закрытой фольге, затем 7 минут без нее, чтобы получить золотистую корочку.
  • Шаг 4: Подача блюда

    После готовности аккуратно разверните фольгу и переложите картофель на большое блюдо. Полейте оставшейся заправкой, украсьте мелко нарезанным шнитт-луком и подавайте горячим. Блюдо отлично сочетается с овощными салатами, соусами и мясными блюдами.

Картофель по-деревенски — это классическое блюдо, которое можно легко приготовить дома. Этот рецепт предлагает вам использовать простые ингредиенты, такие как картофель, оливковое масло, чеснок и специи, чтобы получить невероятно вкусное блюдо. Благодаря запеканию в духовке картофель становится хрустящим снаружи и мягким внутри. Это идеальный вариант для тех, кто ценит здоровое питание и стремится к максимальной пользе от еды. Рецепт отлично подходит для семейных обедов, встреч с друзьями или даже пикников на свежем воздухе.

Этот картофель с чесночной заправкой — не просто вкусное блюдо, но и полезное. Картофель содержит много калия, витамины группы B и антиоксиданты, которые поддерживают работу сердца и иммунитета. Чеснок богат фитонцидами, которые помогают укрепить организм и бороться с инфекциями. Оливковое масло обеспечивает полезные жиры и улучшает усвоение витаминов. Однако, несмотря на пользу, картофель содержит углеводы, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно не переборщить с маслом, чтобы не увеличивать калорийность блюда. Интересный факт: в некоторых регионах России картофель запекают в земле, как делали раньше, что придает ему особый аромат. Еще один момент — использование льда в процессе запекания помогает создать хрустящую корочку, сохраняя внутреннюю мягкость картофеля. Этот рецепт подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его можно адаптировать под различные диеты, например, заменив оливковое масло на растительное или добавив специи по вкусу. Блюдо универсальное и легко воспроизводится дома, что делает его особенно популярным среди современных хозяек.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    120
  • Жиры
    8
  • Белки
    2
  • Углеводы
    11

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Греческая запеканка Пастицио: традиционный и вкусный рецепт
60
Вторые блюда

Греческая запеканка Пастицио: традиционный и вкусный рецепт

  • 6 порц.
  • 2 ч 40 мин
Сочный рецепт курицы-гриль с оригинальным соусом от Феррана Адриа
17
Вторые блюда

Сочный рецепт курицы-гриль с оригинальным соусом от Феррана Адриа

  • 4-6 порц.
  • 15 мин
Грузинский аджапсандали: традиционный рецепт с подробным описанием приготовления
60
Вторые блюда

Грузинский аджапсандали: традиционный рецепт с подробным описанием приготовления

  • 7–9 порц.
  • 2,5 ч
Мусака — ароматная и сытная запеканка с говядиной, баклажанами и картофелем
55
Вторые блюда

Мусака — ароматная и сытная запеканка с говядиной, баклажанами и картофелем

  • 10-12 порц.
  • 1 ч 30 мин
Вкусные мясные шарики с плавленым сыром внутри
16
Вторые блюда

Вкусные мясные шарики с плавленым сыром внутри

  • 4 порц.
  • 10 мин + 20 мин
Вкусные шашлыки из свинины с абрикосами и помидорами черри на гриле
63
Вторые блюда

Вкусные шашлыки из свинины с абрикосами и помидорами черри на гриле

  • 4 порц.
  • 35 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

StellaAllen 25.07.2025

Не ожидала, что чесночная заправка будет такой нежной и ароматной.

Lera97 25.07.2025

Рецепт очень простой, но результат потрясающий. Спасибо за подробное описание!

Kairi3 07.07.2025

Очень ароматный и сочный! Уже третий раз делаю, каждый раз получается идеально.

ЗинаидаАндреева 25.05.2025

Советую добавить немного паприки для более насыщенного вкуса.

LazyNights 20.05.2025

Картофель получился хрустящим снаружи и мягким внутри. Это мой новый любимый гарнир.

BedheadQueen1992 24.12.2024

Безумно вкусно! Особенно с кусочком хлеба.

SleepyPanda 18.12.2024

Попробовала с грибами — получилось очень вкусно. Рекомендую!

ВероникаЦ 20.09.2024

Люблю, когда в рецептах много деталей. Очень удобно следовать шагам.

DreamyEyes03 31.07.2024

Идеальный гарнир к обеду. Даже муж любит, хотя обычно не ест картофель.

ОльгаБ 28.05.2024

Мне понравилось, что в рецепте есть советы по запеканию на гриле.

Imagination1990 29.03.2024

Чеснок в заправке не перебивает, а дополняет вкус картофеля.

Freya33 24.02.2024

Уже несколько месяцев делаю этот картофель, и он стал моим фаворитом!

TeaAndMe 02.01.2024

Вкусно, но чуть жирновато. Возможно, стоит уменьшить количество масла.