Ингредиенты

• 800 г мякоти баранины
• 150 г курдючного сала
• 4 питы
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г ассорти зелени (кинза, зеленый лук, петрушка)
• 1 ч. л. семян зиры
• 0,5 ч. л. семян кориандра
• кайенский перец
• соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

• густой натуральный йогурт
• спелые помидоры
• сладкий лук
• свежий чили
• листья кинзы и петрушки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте курдючное сало и баранину на крупные кусочки, затем измельчите их до получения фарша. Не делайте его слишком однородным — оставьте небольшие кусочки для текстуры.




• Шаг 2

  Обжарьте семена кориандра и кардамона на сковороде до появления аромата. Смешайте их с другими специями и солью, чтобы получить пикантную приправу.




• Шаг 3

  Нарежьте лук, чеснок и зелень тонкими кусочками. Добавьте их в фарш, вместе с приправами. Тщательно вымешивайте смесь, периодически отбивая её о стол, в течение 8-12 минут.




• Шаг 4

  Подготовьте ингредиенты для начинки: порежьте помидоры, лук и перец чили. Нарвите зелень. Разогрейте питы и приготовьте йогуртовую заправку, смешав оставшиеся специи с йогуртом.




• Шаг 5

  Сформируйте котлеты диаметром около 2,5 см. Обжарьте их на гриле или сковороде-гриль до золотистой корочки с каждой стороны.




• Шаг 6

  Наполните питы начинкой, положите котлеты и полейте йогуртовой заправкой. Подавайте горячими, чтобы насладиться всеми ароматами.

Этот уникальный рецепт восточных пит с котлетами из баранины подарит вам настоящее путешествие по ароматам Востока. Благодаря сочетанию пряных специй, сочной баранины и свежих овощей, каждая лепешка превращается в маленький шедевр кулинарии. Приготовьте это блюдо для семейного обеда или пикника, чтобы удивить своих близких необычным вкусом. Следуйте нашему пошаговому руководству с фотографиями, и вы получите идеальный результат даже в первый раз!

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Баранина — источник белка, железа и витамина B12, что способствует здоровому образу жизни. Курдючное сало придает блюду насыщенный вкус и помогает в усвоении жирорастворимых витаминов. Зелень и овощи добавляют клетчатку и витамины, а йогуртовая заправка делает блюдо более легким и освежающим. Однако важно учитывать, что баранина может быть жирной, поэтому рекомендуется контролировать количество потребляемого жира. Также стоит учесть, что некоторые люди могут быть чувствительны к специям. Интересно, что питы — это древний вид хлеба, который впервые появился в Восточной Азии и сейчас популярен во многих странах. В некоторых регионах их готовят с разными начинками, включая мясо, овощи и рыбу. Баранина часто используется в восточных кухнях благодаря своему богатому вкусу и питательной ценности. Эти питы отлично подходят для тех, кто любит экспериментировать с пряностями и хочет попробовать что-то новое.