Ингредиенты

• куриное филе – 2 шт.
• луковица – 1 шт.
• цукини – 1 шт.
• растительное масло – 1 ст. л.
• сладкий красный перец – 1 шт.
• острый красный перец – 0,5 шт.
• соль, крупно молотый черный перец
• лимонный сок – 2 ст. л.
• сухой корень имбиря – 0,5 ч. л.
• чеснок – 2 зубчика
• тмин – 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка шпажек и маринада

  Перед началом приготовления замочите деревянные шпажки в холодной воде на 30 минут, чтобы они не подгорели во время жарки. Очистите лук и чеснок, нарежьте лук крупными кусками, а чеснок — на четвертинки. Промойте острый красный перец, удалите семена и порежьте его на небольшие кусочки. Смешайте все ингредиенты в блендере вместе с тмином, имбирем, черным перцем, щепоткой соли и лимонным соком. Получившийся соус должен быть однородным и ароматным.

• Маринование курицы

  Промойте куриные грудки под проточной водой и вытрите бумажными полотенцами. Переложите их в глубокую миску и залейте приготовленным соусом. Тщательно перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы мясо впитало все ароматы.

• Нанизывание овощей

  Очистите цукини и нарежьте их на дольки. Разрежьте сладкий перец пополам, удалите семена и внутренние перегородки. Нарежьте перец на кусочки. Нанизайте овощи на подготовленные шпажки, слегка смажьте их растительным маслом и посыпьте свежемолотым черным перцем для дополнительной пикантности.

• Жарка овощей на гриле

  Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите шпажки с овощами на решетку и жарьте около 10 минут, периодически переворачивая, чтобы овощи получились золотистыми и хрустящими. Проверяйте готовность овощей, чтобы они не пересохли.

• Готовка куриной грудки

  Изъять куриные грудки из маринада, не стряхивая лишнюю жидкость, и выложить на раскаленную решетку гриля. Жарьте мясо примерно 20 минут, аккуратно переворачивая каждые 5–7 минут, пока оно не станет полностью готовым и румяным. Важно не пережарить, чтобы мясо осталось сочным.

• Подача блюда

  Готовые куриные грудки посыпьте свежемолотым черным перцем и выложите на тарелку. Подавайте вместе с овощными шпажками. Для дополнительного вкуса можно добавить свежую зелень или легкий йогуртовый соус. Это блюдо отлично сочетается с рисом или картофельным пюре.

Приготовьте сочные куриные грудки с пикантным маринадом и яркими овощами на гриле. Этот рецепт сочетает в себе здоровое питание и изысканный вкус, идеально подходит для ужина или вечеринки на свежем воздухе.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании. Куриные грудки — источник белка и низкого содержания жира, что делает их идеальным продуктом для диетического питания. Овощи, такие как лук, перец и цукини, богаты витаминами и клетчаткой, способствуют лучшему пищеварению и укреплению иммунитета. Маринад, основанный на имбире и тмине, помогает улучшить вкус блюда без использования сахара и искусственных добавок. Однако, несмотря на пользу, важно не пережаривать мясо, так как это может привести к потере полезных веществ. Также стоит обратить внимание на количество соли в маринаде, особенно для тех, кто следит за давлением. Интересный факт: тмин, который используется в рецепте, был известен ещё в древних цивилизациях как средство для улучшения пищеварения и защиты от болезней. Кроме того, гриль — один из самых здоровых способов приготовления еды, так как он позволяет уменьшить количество жира, который обычно остаётся в мясном фарше. Этот рецепт — пример того, как простые ингредиенты могут создать настоящий кулинарный шедевр, подходящий как для повседневного, так и для праздничного стола.