Ингредиенты

• 300 г макарон-перьев
• 100 г сыра
• 450 г грибов
• 2 больших помидора
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. сушеного базилика
• соль, свежемолотый черный перец
• оливковое масло

Для соуса:

• 500 мл молока
• 100 г твердого сыра
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте в большую кастрюлю воду, добавьте соль и доведите до кипения. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. После готовности откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

• Шаг 2

  Очистите лук и порежьте его на мелкие кубики. Чеснок измельчите. В сковороде разогрейте масло, выложите лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, около 6–8 минут. Добавьте грибы и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими и не выпустят влагу.




• Шаг 3

  Помидоры опустите на 2 минуты в кипяток, затем охладите и очистите от кожицы. Нарежьте их небольшими кусочками. Добавьте в сковороду с грибами, посолите, поперчите, положите базилик и тушите еще 12 минут, постоянно помешивая.




• Шаг 4

  В отдельной посуде растопите сливочное масло, всыпьте муку и жарьте смесь 6 минут, постоянно помешивая. Постепенно влейте молоко, тщательно размешивая соус. Доведите до кипения и варите еще 6 минут, пока соус не загустеет. Натрите сыр на терке и добавьте в соус, хорошо перемешайте до полного растворения сыра. Посолите по вкусу.

• Шаг 5

  Смешайте отваренные макароны с соусом. Выложите половину макарон в форму для запекания, смазанную маслом. На них равномерно распределите грибную начинку. Сверху выложите вторую часть макарон. Посыпьте верх запеканки тертым сыром. Поставьте в разогретую духовку (180 °C) на 32–42 минуты до золотистой корочки.

Запеканка из макарон с грибами - идеальное решение для семейного обеда или ужина. Это сытное и питательное блюдо порадует всех членов семьи своим нежным вкусом и ароматом. Благодаря простому набору ингредиентов и легкому процессу приготовления вы сможете быстро создать настоящее кулинарное чудо в своей кухне.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Во-первых, оно питательное и содержит белки, углеводы и жиры, что делает его отличным вариантом для полноценного перекуса или основного блюда. Грибы добавляют витамины и минералы, а сыр обеспечивает кальций и белок. Макароны дают чувство сытости на длительное время. Однако стоит учитывать, что блюдо может быть высококалорийным из-за сливочного масла и сыра. Также важно не переборщить с солью, особенно если вы следите за своим здоровьем. Интересно, что запеканка из макарон с грибами была популярна в странах Средиземноморья, где часто сочетают овощи и макароны. Еще один интересный факт — в некоторых регионах вместо сыра используют творог или сметану, создавая разные вариации этого блюда. Если вы хотите сделать блюдо более диетическим, можно заменить сливочное масло на растительное, а сыр — на нежирный вариант. В целом, это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничных дней.