Ингредиенты

• фарш из баранины 500 г
• баклажаны 2 шт.
• помидоры 2-3 шт.
• сладкий перец 1-2 шт.
• зира 0.5 ч.л.
• паприка 0.5 ч.л.
• оливковое масло 4 ст.л.
• лук 1 шт.
• черный перец 0.5 ч.л.
• соль 0.5 ч.л.
• вода 150 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка фарша

  Лук мелко нарежьте и добавьте к фаршу из баранины. Всыпьте зиру, паприку, черный перец и соль. Влейте оливковое масло, хорошенько перемешайте массу, слегка обомните и дайте настояться около 30 минут, чтобы мясо лучше впитало специи.

• Шаг 2: Обработка овощей

  Промойте все овощи. Баклажаны нарежьте продолговатыми брусочками по 5–6 см. Сладкий перец разрежьте на крупные полоски, помидоры — на дольки. Оставьте их пока в стороне.

• Шаг 3: Формирование блюда

  Из фарша скатайте мясные шарики диаметром около 5 см. Противень застелите фольгой и выложите мясо и баклажаны, чередуя между собой, оставляя центр свободным. В центр поместите подготовленные перец и помидоры для равномерного запекания.

• Шаг 4: Запекание

  Смешайте воду с щепоткой соли и влейте в противень. Верх овощей слегка сбрызните растительным маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 190–200 °C, и запекайте 1 час 30 минут, до румяной корочки на мясе и овощах.

Тава кебаб — это классическое турецкое блюдо, которое сочетает в себе сочную баранину и свежие овощи, запеченные вместе до золотистой корочки. Приготовление не требует сложных навыков, но результат порадует богатым вкусом и ароматом восточных специй. Идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Это сытное и питательное блюдо придется по душе всем любителям турецкой кухни.

Турецкий кебаб Тава с баклажанами и бараниной — это блюдо, которое сочетает в себе вкус, питательность и аромат. Баранина является источником белка и железа, что делает его особенно полезным для активных людей. Баклажаны содержат клетчатку и антиоксиданты, способствующие здоровью сердца и пищеварения. Помидоры и перец добавляют витамины, особенно витамин C, который укрепляет иммунитет. Однако, стоит учесть, что баранина может быть жирнее, чем курица или свинина, поэтому людям с проблемами желудка или сердечно-сосудистой системы стоит умеренно употреблять это блюдо. Также, из-за наличия оливкового масла и соли, рекомендуется умеренно есть его, если следишь за своим весом или уровнем холестерина. Интересно, что тава кебаб — это один из видов кебаба, который часто готовится в домашних условиях, а не только в ресторанах. Он имеет особую технологию приготовления, когда мясо и овощи запекаются вместе, что сохраняет их натуральные соки и вкус. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, благодаря своей насыщенности и разнообразию ингредиентов.