Ингредиенты

• молотая папарика – 2 ч. л.
• шампиньоны – 200 г
• толченый чеснок – 4 зубчика
• яйцо (желток) – 1 шт.
• черешки сельдерея – 2 шт.
• веточки петрушки – 2 шт.
• готовое слоеное тесто – 500 г
• филе говядины – 1,5 кг
• соль – по вкусу
• лук репчатый – 2 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• большие помидоры – 2 шт.
• мука – 3 ст. л.
• веточка тимьяна – 1 шт.
• красное сухое вино – 250 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки мяса: промойте кусочки говядины под проточной водой, обсушите их бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на средние кубики. В отдельной миске смешайте муку, паприку, немного соли и молотый перец. Обваляйте каждый кусочек мяса в этой смеси, чтобы он был равномерно покрыт.

• Шаг 2

  Подготовьте овощи: очистите лук и чеснок, промойте сельдерей и помидоры. Нарежьте лук, сельдерей и помидоры на мелкие кубики. Чеснок измельчите. Петрушку и тимьян тщательно вымойте, отделите листики от стеблей, чтобы они были готовы к использованию.

• Шаг 3

  В форму для запекания выложите подготовленное мясо, добавьте лук, чеснок и сельдерей. Влейте красное вино, которое должно частично покрывать ингредиенты. Накройте форму фольгой или крышкой и отправьте в разогретую духовку до 160°C. Запекайте около 1 часа 30 минут, периодически перемешивая содержимое для равномерного пропекания.

• Шаг 4

  Пока мясо запекается, подготовьте грибы. Промойте шампиньоны и нарежьте их тонкими пластинками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте грибы до тех пор, пока вся жидкость не испарится, и они не станут золотистыми.

• Шаг 5

  Через час 30 минут достаньте форму из духовки и дайте ей немного остыть. Добавьте в неё обжаренные грибы, помидоры и свежую зелень. Приправьте по вкусу солью и перцем, аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты хорошо соединились.

• Шаг 6

  Раскатайте слоёное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до тонкого слоя. Перенесите его на форму, плотно закрыв содержимое. Удалите лишнее тесто, сделав аккуратный край. В центре формы сделайте небольшое отверстие и вставьте трубочку из фольги для выхода пара. Слегка смажьте тесто взбитым желтком и увеличьте температуру духовки до 180°C. Запекайте ещё 30–35 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

Запеканка с говядиной и шампиньонами — это сытное и ароматное блюдо, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздника. Мягкая говядина, тушеная в красном вине, дополняется жареными грибами и пряными овощами, а всё это накрывается хрустящим слоёным тестом. Благодаря нашему подробному рецепту вы сможете легко воссоздать это блюдо дома. Все ингредиенты доступны, а процесс приготовления не слишком сложен. Такая запеканка станет отличным выбором для тех, кто ценит домашнюю кухню и насыщенные вкуса. Готовьте с любовью и радуйте своих близких новыми гастрономическими открытиями!

Запеканка с говядиной и шампиньонами — это отличный выбор для тех, кто ценит сытные и питательные блюда. Говядина содержит много белка и железа, что способствует укреплению мышечной ткани и улучшению общего самочувствия. Шампиньоны богаты витаминами группы B, витамином D и антиоксидантами, которые помогают поддерживать иммунную систему. Кроме того, в этом блюде присутствуют овощи, такие как лук, сельдерей и помидоры, которые дают дополнительные витамины и клетчатку. Однако стоит учитывать, что говядина содержит жиры, поэтому людям с проблемами сердечно-сосудистой системы или диабетом рекомендуется употреблять её в умеренных количествах. Также важно не переборщить с солью, чтобы не навредить здоровью. Интересно, что запеканка с грибами и мясом имеет давнюю историю, она популярна в разных культурах, например, в европейской кухне. В некоторых регионах её готовят с использованием различных видов теста, таких как слоёное, песочное или даже сдобное. Благодаря своей универсальности, такое блюдо может быть как основным блюдом, так и дополнением к другим кушаньям. Многие хозяйки предпочитают готовить его заранее, так как оно отлично хранится в холодильнике и сохраняет свой вкус и аромат. Это делает его отличным вариантом для заготовки на неделю или для приёма гостей.