Ингредиенты

• Говядина - 500 г
• Картофель - 500 г
• Белая фасоль - 200 г
• Нут - 200 г
• Луковица - 2 шт.
• Сахар - 40 г
• Молотая паприка - 30 г
• Растительное масло - 50 мл
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты: фасоль, нут, говядина, картофель, лук, специи и масло. Проверьте, чтобы мультиварка была чистой и исправной.

• Замачивание бобовых

  Фасоль и нут промойте под проточной водой, затем залейте холодной водой и оставьте на 4 часа. После этого слейте воду, промойте бобовые еще раз и откиньте на дуршлаг. Мясо нарежьте кубиками, лук измельчите, а картофель порежьте брусочками.

• Обжарка лука и мяса

  Налейте немного растительного масла в чашу мультиварки. Включите режим «Жарка», добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем положите мясо, обжарьте его около 10 минут, пока не появится золотистая корочка. Выньте мясо и выложите на дно чаши бобовые.

• Сборка блюда

  На бобовые выложите обжаренное мясо, сверху — картофель. Посыпьте паприкой, добавьте соль и немного сахара для баланса вкуса. Залейте всё горячей водой (примерно 1,6 литра), плотно закройте крышку и подготовьте мультиварку к готовке.

• Основная стадия приготовления

  Выберите режим «Мультиповар» и установите температуру 120°С. Готовьте блюдо в течение 1 часа 30 минут. За это время мясо и овощи полностью пропекутся, а бобовые станут мягкими.

• Дополнительная термическая обработка

  После окончания основного цикла переключите мультиварку на режим «Подогрев». Оставьте блюдо в таком режиме ещё 30 минут, чтобы оно настоялось и лучше пропиталось ароматами.

• Подача блюда

  Чолнт готов к подаче. Перед подачей можно оставить его под крышкой на 5–10 минут, чтобы вкус стал более насыщенным. Подавайте горячим, возможно, с зеленью или хлебом.

Чолнт — это традиционное мясное блюдо с фасолью, нутом и картофелем, приготовленное в мультиварке. Наш рецепт позволяет добиться насыщенного вкуса благодаря длительному томлению. Благодаря режимам мультиварки мясо становится мягким, а овощи — ароматными и сочными. Подходит для семейного ужина или встречи гостей.

Чолнт — это традиционное блюдо, которое имеет множество преимуществ. Во-первых, оно очень питательное и насыщенное, поскольку включает в себя белок из мяса, углеводы из картофеля и клетчатку из бобовых. Это делает его отличным выбором для семейного обеда или ужина. Также блюдо получается очень ароматным благодаря использованию паприки и других специй. Благодаря длительной варке в мультиварке ингредиенты хорошо пропитываются и становятся мягкими, что улучшает вкус. Однако у чолнта есть и минусы: он требует времени на замачивание бобовых, что может быть неудобно для тех, кто спешит. Кроме того, если не следить за количеством воды, блюдо может получиться слишком сухим или, наоборот, слишком жидковатым. Интересно, что в некоторых регионах чолнт готовят без картофеля, используя вместо него тыкву или другие овощи. Также известно, что в старину блюдо варили на медленном огне, а сейчас мультиварка значительно ускоряет процесс. Некоторые считают, что чолнт — это символ домашнего уюта и семейных традиций, ведь его готовили на Руси и в других странах Северной Европы. Не все знают, что чолнт иногда подают с сметаной или сливками, что делает его ещё более вкусным. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит простоту, полезность и насыщенный вкус.