Ингредиенты

• лук репчатый 2 шт.
• розмарин 2 веточки
• оливковое масло
• вустерский соус 2 ст.л.
• фарш свиной 500 г
• фарш говяжий 500 г
• хлебные крошки 50 г
• сыр твердый 80 г
• подлива:
• фарш говяжий 200 г
• лук репчатый 1 шт.
• розмарин 2 веточки
• пиво светлое 200 мл
• мука 2 ст.л.
• варенье из черной смородины 1 ст.л.
• горчица 2 ч.л.
• уксус винный белый 2 ст.л.
• картофель:
• картофель 1 кг
• масло сливочное 20 г
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для тефтелей: Измельчите две луковицы вместе с розмарином в блендере. Переложите массу в сковороду, добавьте немного оливкового масла и вустерширского соуса. Готовьте на среднем огне около 20 минут, помешивая время от времени.

• Шаг 2

  После остывания смеси добавьте свиной и говяжий фарш, хлебные крошки. Хорошо перемешайте. Сформируйте 16 одинаковых шариков. Внутрь каждого положите маленький кусочек твёрдого сыра. Затем аккуратно сформируйте тефтели и поместите их в холодильник на 30 минут для фиксации формы.

• Шаг 3

  Для подливы: Обжарьте говяжий фарш в сотейнике с небольшим количеством масла до золотистости. Добавьте мелко нарезанный лук и розмарин. Через пару минут влейте светлое пиво и готовьте около 10 минут. Затем всыпьте муку, добавьте горчицу, черносмородиновое варенье и белый винный уксус. Влейте примерно 750 мл воды и тушите на медленном огне 30 минут, периодически помешивая. При необходимости посолите и поперчите.

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 240°C. Налейте немного масла на противень и раскалите его. Выложите тефтели и запекайте на верхней решётке 15–20 минут до зарумянивания. После этого залейте их подливой и продолжите запекание ещё 5–10 минут. Тем временем приготовьте классическое картофельное пюре. Подавайте тефтели с пюре и подливой. Приятного аппетита!

Приготовьте домашние английские тефтели с сочной сырной начинкой и насыщенной подливой на основе говяжьего фарша, светлого пива и черносмородинового варенья. Подавайте с воздушным картофельным пюре для уютного семейного ужина или сытного обеда.

Это блюдо обладает рядом преимуществ: оно сытное, содержит достаточное количество белков и жиров, что делает его подходящим для полноценного обеда или ужина. Тефтели с сыром обеспечивают хорошее чувство насыщения, а подливка придает блюду уникальный вкус, сочетающийся с картофельным пюре. Однако, из-за содержания фарша и сыра, блюдо может быть немного жирным, особенно если использовать сливочное масло в пюре. Также важно учитывать, что пиво и варенье могут увеличивать уровень сахара в подливе, поэтому людям с диабетом стоит умеренно употреблять это блюдо. Интересно, что в некоторых регионах Англии тефтели с сыром считаются традиционным блюдом, которое часто подают на праздники или семейные ужины. Благодаря своей простоте в приготовлении и насыщенному вкусу, это блюдо подходит как для повседневного, так и для торжественного меню. Его можно адаптировать под различные диеты, заменив часть фарша на овощи или используя нежирные сорта сыра. В целом, это блюдо сочетает в себе тепло, вкус и комфорт, что делает его популярным среди многих людей.