Изысканное каре ягненка с ароматным пряным картофелем

Kira

01.11.2022

Карэ ягненка с пряным картофелем — это великолепное сочетание нежного мяса и насыщенного гарнира. Блюдо станет украшением любого обеда или ужина. В процессе приготовления важно правильно замариновать мясо, используя чеснок, орегано, тимьян и другие специи, чтобы раскрыть все его вкусовые качества. Картофель дополнит композицию благодаря легкой кислинке лимона и пикантной заправке с петрушкой и горчицей. Приготовьте это блюдо и удивите своих гостей!

Изысканное каре ягненка с ароматным пряным картофелем

Время

1 ч 25 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

2 ребра 550 г каре ягненка
8 зубчиков чеснока
оливковое масло
сухой тимьян, орегано, соль и свежемолотый черный перец
440 г молодого картофеля
6–7 веточек петрушки
1–2 ст. л. дижонской горчицы
лимонный сок

Рецепт приготовления

Шаг 1
Подготовьте порционные куски мяса, нарезав каре ягненка на части по 2 ребра массой около 550 г.
Шаг 2
Создайте маринад, смешав измельченный чеснок (примерно 7–8 зубчиков), оливковое масло, ароматные травы (тимьян, орегано) и специи (соль, черный перец). Маринуйте мясо не менее часа для насыщения вкусом.
Шаг 3
Обжарьте куски ягненка на гриле или сковороде до желаемой степени готовности, регулируя температуру и время.
Шаг 4
Приготовьте картофель, отварив его в мундире (около 440 г) до мягкости. После этого слегка разомните каждую картофелину ножом.
Шаг 5
Создайте пикантную заправку, перемолов в блендере листья петрушки (6–7 веточек), дижонскую горчицу, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Смешайте получившуюся заправку с картофелем и подавайте вместе с мясом.