Ингредиенты

• щепотка сахара
• лук мелкий – 1 шт.
• соль – по вкусу
• картофель – 900 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• масло оливковое – 2 ст. л.
• чеснок – 3 зубчика
• паприка – 1 ч. л.
• помидоры в собственном соку – 250 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки картофеля: очистите его от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками или кружочками. Выложите их в форму для запекания, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте в разогретой духовке при температуре 200°C около 45 минут, до золотистого цвета и хрустящей корочки.




• Шаг 2

  Приготовьте соус: очистите лук и чеснок, мелко порубите их. Помидоры измельчите или разомните вилкой. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте его до прозрачности, примерно 5 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.




• Шаг 3

  Добавьте в сковороду помидоры, паприку, щепотку сахара и соль. Перемешайте и тушите под крышкой около 10 минут, чтобы соус стал густым и насыщенным. Готовый соус можно подавать горячим, полив им запечённый картофель.

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт испанского картофеля, запечённого в духовке и поданного с пряным томатным соусом. Готовится легко, подходит для вегетарианцев и идеально впишется в ужин на всю семью.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит простые, но вкусные рецепты. Картофель содержит много клетчатки и витамины, а томатный соус богат ликопином, который полезен для здоровья сердца. Однако, из-за наличия острого соуса, оно может быть не подходит для чувствительного желудка. Также важно учитывать, что слишком много масла может сделать блюдо жирным. Интересно, что в Испании картофель часто используется в разных блюдах, включая фарш, супы и даже пирожки. Соус с паприкой и томатами является частью традиционной кухни региона Арагон. Это блюдо также легко адаптировать под вегетарианскую диету, заменив масло на растительное. Некоторые вариации могут включать добавление овощей или трав для дополнительного вкуса. При правильном приготовлении картофель сохраняет свою хрустящую текстуру, а соус приобретает глубокий вкус. Это блюдо подходит как для быстрого перекуса, так и для праздничного стола.