Вкусная и ароматная итальянская паста с цесаркой, охотничьими колбасками и шалфеем


Это изысканное блюдо сочетает в себе нежность мяса цесарки, острые охотничьи колбаски и ароматный шалфей. Оно подходит как для праздничного ужина, так и для семейного обеда. Благодаря насыщенному вкусу и оригинальной подаче это блюдо запомнится каждому гостю.

Вкусная и ароматная итальянская паста с цесаркой, охотничьими колбасками и шалфеем
Время

38 мин

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Подготовка ингредиентов

    Нарежьте мясо цесарки тонкими полосками, чтобы оно быстрее приготовилось и лучше впитало соус. Охотничьи колбаски нарежьте кружочками или кубиками, размером около 1,8-2,2 см, чтобы они равномерно распределились по пасте.
  • Приготовление трав и специй

    Снимите стебли с листьев шалфея, сложите их в стопку, сверните в трубочку и аккуратно порежьте на тонкие полоски. Можжевельник разотрите в мелкую крошку, чтобы он лучше раскрылся в процессе готовки.
  • Обжарка лука и чеснока

    Измельчите лук и чеснок, затем добавьте их в сковороду с оливковым маслом. Обжаривайте на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы лук не пригорел и сохранил свой золотистый оттенок. Это занимает примерно 8 минут.
  • Варка пасты

    В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль и масло, затем положите пасту. Варите согласно инструкции на упаковке, постоянно помешивая, чтобы она не прилипла к дну.
  • Смешивание ингредиентов

    Когда лук станет мягким и золотистым, добавьте в сковороду колбаски и цесарку. Посыпьте шалфеем и можжевельником, приправьте перцем. Увеличьте огонь и влейте немного воды, которая осталась после варки пасты. Готовьте еще 6 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
  • Подготовка к подаче

    Откиньте пасту на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Выложите ее на горячее блюдо, аккуратно смажьте несколькими каплями оливкового масла и поверх выложите содержимое сковороды.
  • Финальная подача

    Подогрейте бренди в маленькой кастрюльке. Возьмите длинные спички и аккуратно полейте соус бренди. Сразу же подожгите его. Как только пламя погаснет, блюдо готово к подаче - оно будет горячим и ароматным.

Приготовление пасты с цесаркой и охотничьими колбасками - это отличная возможность создать оригинальное и сытное блюдо для всей семьи. Благодаря сочетанию нежного мяса цесарки, хрустящих колбасок и аромата шалфея, данное блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Добавление бренди в конце приготовления придаст пасте особый шарм и неповторимый вкус. Этот рецепт отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Следуйте простым шагам, и вы получите идеально приготовленное блюдо за считанные минуты!

Итальянская паста с цесаркой, охотничьими колбасками и шалфеем - это блюдо, которое объединяет в себе множество вкусовых и ароматических компонентов. Цесарка придает блюду нежность и немного сухость, что идеально сочетается с жирными колбасками. Шалфей и можжевельник добавляют блюду глубину и уникальную пряность, которую сложно найти в других рецептах. Бренди, который используется для поджигания, не только украшает подачу, но и усиливает аромат соуса. Однако, стоит учитывать, что блюдо может быть довольно жирным из-за колбасок и масла, поэтому рекомендуется подавать его с овощами или салатом. Интересно, что шалфей использовался в древности не только в кулинарии, но и в медицине - его считали средством от простуды и стресса. Также стоит отметить, что цесарка - это менее распространенная птица, чем курица, но она имеет более насыщенный вкус и нежную текстуру. В некоторых регионах Италии такое блюдо подают как часть праздничного меню, особенно в холодное время года. Попробовать этот рецепт - отличный способ разнообразить рутинные обеды и подарить гостям незабываемое впечатление.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    195
  • Жиры
    6
  • Белки
    7
  • Углеводы
    28

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Изысканная лапша из стекла с копченой уткой: подробный рецепт приготовления
54
Вторые блюда

Изысканная лапша из стекла с копченой уткой: подробный рецепт приготовления

  • - порц.
  • 22 мин
Инновационные блины с томатным соком и чесночной сметаной
77
Вторые блюда

Инновационные блины с томатным соком и чесночной сметаной

  • 4-6 порц.
  • 15 мин
Вкусные креветочные котлеты с освежающими огуречными папарделе: идеальный ужин на каждый день
74
Вторые блюда

Вкусные креветочные котлеты с освежающими огуречными папарделе: идеальный ужин на каждый день

  • 6 порц.
  • 1 ч
Вкусовое путешествие: рапаны, белые грибы и разнообразные варианты цветной капусты
56
Вторые блюда

Вкусовое путешествие: рапаны, белые грибы и разнообразные варианты цветной капусты

  • 4 порц.
  • 2 ч 40 мин
Вкусная лапша сотангон с курицей и грибами: идеальный ужин на каждый день
61
Вторые блюда

Вкусная лапша сотангон с курицей и грибами: идеальный ужин на каждый день

  • 4 порц.
  • 32 мин + 27 мин
Ароматная курица с голубым сыром - изысканное блюдо для уютного семейного вечера
77
Вторые блюда

Ароматная курица с голубым сыром - изысканное блюдо для уютного семейного вечера

  • 4 порц.
  • 2 ч 35 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

Elizabeth11 22.06.2025

Сначала казалось сложно, но оказалось легко и быстро.

Lera91 21.04.2025

Идеально подходит для зимнего вечера.

AgathaAntonova 13.03.2025

Рекомендую попробовать, если любите остренькое и пряное.

Торт Немецкий 26.01.2025

Делала впервые, получилось отлично. Все гости были в восторге.

Irina96 30.12.2024

Спасибо за рецепт, теперь это мой любимый ужин в выходные.

Кира Барсова 02.12.2024

Шалфей и можжевельник — уникальное сочетание, которое стоит попробовать.

Nelli1999 05.11.2024

Хорошо, что шаги подробно описаны, легко следовать.

Дарина Киселева 17.09.2024

Очень вкусно! Особенно нравится сочетание шалфея и можжевельника.

Marina1989 11.09.2024

У меня не было шалфея, заменила базиликом — тоже получилось.

Mio 05.09.2024

Мне понравился эффект поджигания — как настоящий ресторан.

YanaFilippova 27.06.2024

Получилось настолько вкусно, что даже муж был удивлен.

Yana85 22.04.2024

Блюдо очень ароматное, особенно после поджигания бренди.

ЕвгенияФ 30.01.2024

Цесарка делает блюдо особенным, необычно и вкусно.