Ингредиенты

• 500 г жирного творога
• 16–20 мелких слив
• 100 г шоколада
• 2 яйца
• 150–170 г муки
• соль, сахар

Для сиропа:

• 100 г коричневого сахара
• 2 апельсина
• 1 палочка корицы
• 3 бутона гвоздики
• 1 звездочка бадьяна

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте ароматный сироп заранее. Натрите цедру двух апельсинов на терке, выдавите сок, добавьте сахар, воду и немного корицы. Перемешайте все ингредиенты и поставьте на медленный огонь.




• Шаг 2

  Поварите смесь около 10 минут, пока она не станет густой и прозрачной. Дайте ей остыть, затем процедите через мелкое сито и храните в холодильнике до готовности кнедликов.




• Шаг 3

  Приготовьте тесто: протрите творог через сито или взбейте его блендером. Добавьте яйца, немного соли и перемешайте до однородной массы. Постепенно вводите муку, чтобы получить мягкое эластичное тесто. Оставьте его отдыхать на 30 минут.




• Шаг 4

  Раскатайте тесто в длинную колбаску и нарежьте на кусочки размером с кулак. Это можно сделать заранее, чтобы не терять время перед приготовлением.




• Шаг 5

  Наполните каждый кнедлик: удалите косточку из сливы и замените её кусочком шоколада. Оберните тесто вокруг начинки, плотно защипнув края, чтобы ничего не вывалилось во время варки.




• Шаг 6

  Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте немного соли и сахара. Опустите кнедлики в кипящую воду, доведите до кипения и варите 15–17 минут. Готовые кнедлики достаньте шумовкой, дайте стечь и подавайте с холодным сиропом.

Кнедлики со сливами и шоколадом – это вкусная и сытная выпечка из Чехии, которая покоряет сердца своим неповторимым вкусом. Это идеальный выбор для тех, кто любит оригинальные рецепты с интересными сочетаниями продуктов. В основе этого блюда лежит мягкий творожный состав, который идеально дополняется сладостью слив и терпкостью шоколада. Приготовление занимает около часа, но результат стоит затраченных усилий. Подайте кнедлики с ароматным сиропом из апельсинов и специй – вашему столу точно не хватало такого изысканного десерта!

Чешские кнедлики с десертной начинкой из сливы и горького шоколада — это вкусное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе традиции и современные вкусы. Плюсы этого блюда заключаются в его универсальности: оно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Тесто на основе творога мягко и нежно, что делает кнедлики особенно приятными на вкус. Сливовая начинка добавляет естественную сладость и сочность, а горький шоколад придает глубину и баланс. Благодаря сиропу, который пропитывает кнедлики, они остаются влажными и ароматными. Такой десерт идеально подходит для тех, кто любит сочетание сладкого и немного горького. Кнедлики легко готовить, и их можно приготовить заранее, чтобы сэкономить время. Также их можно подавать как холодным, так и теплым, что делает их гибким вариантом для любого случая. Минусы могут быть связаны с тем, что тесто требует времени на отдых, а начинка может быть трудоемкой в подготовке. Кроме того, если не следить за временем варки, кнедлики могут стать слишком мягкими или развалиться. Интересные факты: чешские кнедлики имеют давнюю историю и считаются частью национальной кухни. В некоторых регионах используются разные виды начинок, например, яблоки, вишни или даже сыр. Горький шоколад в сочетании со сливами — необычный, но очень удачный выбор, который придает блюду уникальный вкус. Также стоит отметить, что сироп, используемый в рецепте, может быть адаптирован под вкусовые предпочтения — например, заменить корицу на имбирь или добавить цитрусовые. Это блюдо подходит как для детей, так и для взрослых, и может стать отличным дополнением к чаю или кофе.