Ингредиенты

• форель весом примерно 2 кг - 1 шт.
• зеленый лук - 2 пучка
• большой огурец - 3 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• шпинат - 400 г
• тархун - 2 веточки
• сливочное масло - 100 г

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы

  Форель тщательно промываем под проточной водой, очищаем от чешуи и внутренностей, оставляя голову и хвост. Удаляем жабры с помощью ножниц. Промакиваем рыбу бумажным полотенцем. Зеленый лук моем, нарезаем крупными кусками и помещаем внутрь брюшка. Снаружи и внутри слегка натираем рыбу солью и молотым черным перцем.

• Запекание в пергаменте

  Аккуратно заворачиваем подготовленную форель в пищевой пергамент, плотно защипывая края. Помещаем в микроволновую печь и готовим на максимальной мощности в течение 40 минут. По истечении времени выключаем печь и оставляем рыбу в закрытой камере еще на 15 минут, чтобы она равномерно дошла до готовности. После аккуратно разворачиваем пергамент, перекладываем рыбу на большое блюдо и накрываем фольгой или пищевой пленкой.

• Приготовление соуса

  Для приготовления ароматного соуса чеснок очищаем и измельчаем при помощи пресса или мелкого ножа. Шпинат и тархун тщательно моем, обсушиваем и рубим как можно мельче. Перекладываем все ингредиенты в глубокую миску и хорошо перемешиваем.

• Растопка масла

  В отдельную жаропрочную чашу для микроволновой печи кладем сливочное масло и отправляем его в микроволновку на 30 секунд, пока оно полностью не растопится.

• Смешивание соуса

  Тонкой струйкой вливаем теплое масло в смесь из шпината и чеснока, постоянно помешивая, чтобы получился однородный соус. Добавляем немного соли и перца по вкусу, пробуем и при необходимости корректируем вкус.

• Оформление блюда

  Огурцы моем, просушиваем и нарезаем очень тонкими кружочками. Аккуратно снимаем кожу с готовой форели, удаляем плавники. Выкладываем огуречные ломтики в виде «чешуй» поверх рыбы. Подаем блюдо теплым вместе с приготовленным соусом.

Приготовьте изысканное блюдо — запеченную форель с соусом из шпината. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный вкус рыбы и легкую зеленую подливку, которая придает блюду свежесть и аромат. Подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря использованию микроволновки, блюдо готовится быстро и без лишних хлопот.

Это блюдо является не только вкусным, но и полезным. Форель — источник омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и улучшают состояние кожи. Шпинат богат витаминами, минералами и антиоксидантами, способствующими укреплению иммунитета. Огурцы добавляют блюду свежести и помогают улучшить пищеварение. Соус из трав и чеснока придает блюду особую ароматность и улучшает усвоение питательных веществ. Благодаря использованию минимального количества масла и натуральных продуктов, это блюдо подходит для диетического питания. Приготовление в пергаменте позволяет сохранить все полезные компоненты рыбы, а микроволновая печь обеспечивает быстрое и равномерное приготовление. Такое блюдо станет отличным выбором для всей семьи и подарит чувство сытости и удовлетворения.