Сочный рецепт рыбного филе с ароматной зеленой панировкой

Ингредиенты

• соль – по вкусу
• измельченная петрушка – 0,45 стакана
• чеснок – 1 крупный зубчик
• оливковое масло – 2 столовые ложки
• белые хлебные крошки – 0,4 стакана
• молоко – 3 столовые ложки
• филе морской рыбы – 2 штуки по 190 грамм каждая
• цедра среднего лимона – примерно 0,6 части
• перец черный молотый – по вкусу
• сливочное масло – 2 столовые ложки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите чеснок и нарежьте его тонкими дольками или пластинами. В кухонном комбайне смешайте петрушку, хлебные крошки, свежевыжатую цедру лимона, чеснок, молоко, оливковое масло. Пробейте до получения однородной массы — это будет ваша зеленая панировка.

• Шаг 2

  Промойте филе и обсушите бумажным полотенцем. Натрите рыбу солью и перцем с обеих сторон. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте филе по 3 минуты с каждой стороны до легкой корочки.

• Шаг 3

  На каждую филейную часть равномерно распределите приготовленную зеленую пасту. Переложите рыбу на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C около 7 минут, пока панировка не станет слегка золотистой.