Ингредиенты

• 6 крупных филе тилапии
• 200 г хороших панировочных сухарей
• 50 г тертого пармезана
• 100 мл оливкового масла + еще для смазывания
• 5–6 филе анчоусов
• 2 ст. л. каперсов
• 5–7 веточек петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 ч. л. орегано
• соль, свежемолотый черный перец
• лимон для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех продуктов. Разогрейте духовку до 170 °C. Тилапию хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу. Для начинки мелко порубите петрушку, чеснок, анчоусы и каперсы, чтобы получить ароматную массу.




• Создание панировочной смеси

  В глубокой миске смешайте сухари, орегано, тертое сырное нарезание и черный перец. Добавьте к этой смеси рубленую зелень с чесночно-анчоусовой массой. Влейте немного оливкового масла и аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.




• Формирование заготовок

  Постелите на противень пергаментную бумагу и слегка смажьте ее оливковым маслом. Выложите филе тилапии кожей вверх, чтобы она не потеряла сочность во время запекания. Равномерно распределите панировочную смесь по поверхности рыбы, плотно прижимая её, чтобы она лучше держалась.




• Запекание

  Поместите противень в верхнюю часть разогретой духовки и выпекайте до тех пор, пока сырная корочка не станет золотистой и хрустящей. Это займет около 16–18 минут. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежими дольками лимона и дополнительной зеленью.

Запеченная тилапия с ароматной сырной корочкой — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Тилапия — это нежная рыба, которая не содержит много жира, что делает её идеальной для тех, кто следит за своим здоровьем. Сырная корочка добавляет блюду хрустящую текстуру и насыщенный вкус, благодаря чему оно становится особенно привлекательным. Благодаря использованию пряностей и трав, блюдо получается ароматным и пикантным, что подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Однако, стоит учитывать, что сыр может быть калорийным, поэтому его количество следует контролировать. Также важно не пересушить рыбу во время запекания, чтобы она оставалась сочной. Тилапия — морская рыба, которая растет быстро и не требует большого количества ресурсов для выращивания, что делает её экологически более приемлемой по сравнению с другими видами рыб. Интересно, что тилапия была впервые разведена в Африке и сейчас широко распространена в тропических странах. В некоторых культурах её считают символом плодородия и процветания. Блюдо можно легко адаптировать под различные диеты: например, использовать безглютеновые сухари или заменить сыр на растительный аналог. Для любителей острых вкусов можно добавить перец чили или лимонную цедру. Сырная корочка также помогает сохранить влагу в рыбе, что делает её особенно вкусной. Благодаря своей универсальности, тилапия хорошо сочетается с различными овощами и гарнирами. Несмотря на всё это, некоторые могут найти блюдо слишком соленым или сыроватым, если не контролировать количество ингредиентов. В целом, запеченная тилапия с сырной корочкой — это вкусное, питательное и достаточно простое в приготовлении блюдо, которое заслуживает внимания.