Сочетание нежной цветной капусты, ароматного сырного соуса, брынзы и обжаренной ветчины делает эту запеканку по-настоящему праздничным блюдом. Готовится легко, подходит как для семейного ужина, так и для гостей.
Время
35 мин
Сложность
Средняя
Порции
3
Ингредиенты
Для сырного соуса:
Рецепт приготовления
Шаг 1
Удалите нижнюю часть капусты, разберите её на мелкие соцветия и выложите в глубокую форму, подходящую для запекания. Посолите по вкусу, влейте около 90 мл кипящей воды. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 180°C и запекайте в течение 15 минут.
Шаг 2
Брынзу аккуратно раскрошите руками. Зелёный лук и ветчину мелко нарежьте. Ветчину слегка обжарьте на сухой сковороде, чтобы она стала чуть хрустящей — это придаст блюду дополнительную глубину вкуса.
Шаг 3
Для приготовления сырного соуса натрите пармезан и эмменталь на мелкой тёрке. В сотейник влейте молоко, добавьте сметану и доведите смесь до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая венчиком. Оставьте 1 столовую ложку пармезана для посыпки сверху. В соус добавьте остальные сыры и щепотку мускатного ореха, продолжая помешивать, пока сыр полностью не расплавится и масса станет однородной.
Шаг 4
Готовую капусту равномерно посыпьте брынзой, зеленым луком и кусочками ветчины. Залейте горячим сырным соусом и посыпьте отложенным пармезаном. Верните форму в духовку и запекайте ещё 15–20 минут, до образования румяной золотистой корочки.
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом — идеальное сочетание питательности и лёгкости. Цветная капуста сохраняет свою сочность благодаря правильному запеканию, а сырный соус придаёт блюду насыщенный вкус. Добавление брынзы и обжаренной ветчины добавляет пикантности и мясной глубины. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу. Просто, вкусно и красиво — отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!
