Ингредиенты

• 1 средний кочан цветной капусты
• 50 г брынзы
• 100 г вареной ветчины
• 3–5 перьев зеленого лука
• морская соль

Для сырного соуса:

• 40 г сыра пармезан
• 50 г сыра эмменталь илишвейцарского
• 3 ст. л. жирной сметаны
• 80 мл молока
• тертый мускатный орех

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки цветной капусты: удалите нижнюю часть, разберите её на мелкие соцветия и выложите в форму для выпечки. Посолите по вкусу, добавьте около 90 мл кипятка и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.

• Шаг 2

  Подготовьте начинку: раскрошите брынзу руками, мелко нарежьте зелёный лук и ветчину. Обжарьте ветчину на сухой сковороде, чтобы она стала хрустящей и приобрела более насыщенный вкус.

• Шаг 3

  Приготовьте сырный соус: натрите пармезан и эмменталь на мелкой тёрке. В сотейник налейте молоко, добавьте сметану и доведите смесь до кипения. Добавьте остальные сыры, щепотку мускатного ореха и перемешивайте, пока соус не станет гладким и однородным.

• Шаг 4

  Посыпьте готовую капусту брынзой, зелёным луком и обжаренной ветчиной. Залейте горячим соусом, посыпьте оставшимся пармезаном и запекайте ещё 15–20 минут, пока не образуется золотистая корочка.

Запеканка из цветной капусты с сырным соусом — идеальное сочетание питательности и лёгкости. Цветная капуста сохраняет свою сочность благодаря правильному запеканию, а сырный соус придаёт блюду насыщенный вкус. Добавление брынзы и обжаренной ветчины добавляет пикантности и мясной глубины. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу. Просто, вкусно и красиво — отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!

Это блюдо имеет множество преимуществ: оно полезное, так как содержит овощи, белок и кальций. Цветная капуста богата витаминами и клетчаткой, а сырный соус обеспечивает необходимое количество кальция и белка. Ветчина добавляет вкус и белок, делая блюдо сытным. Однако стоит учитывать, что ветчина и сыр могут быть высококалорийными, поэтому их количество лучше контролировать. Также важно не перебирать с солью, особенно при наличии сердечно-сосудистых заболеваний. Интересно, что цветная капуста может использоваться как замена картофелю, что делает это блюдо подходящим для диетического питания. Сырный соус можно сделать без молока, используя растительные аналоги, что делает рецепт более универсальным. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или вечеринки, а его внешний вид привлекает внимание. Кроме того, его можно приготовить заранее и подавать холодным, что удобно для разных ситуаций. Для любителей экзотики можно добавить другие овощи или специи, чтобы разнообразить вкус.