Ингредиенты

• 400 г куриных филе
• 250 г шампиньонов
• 200 мл сливок (жирность 15%)
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. растительного масла
• 30 г сливочного масла
• черный молотый перец
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Куриное филе аккуратно обсушите бумажными полотенцами, затем нарежьте одинаковыми полосками размером около 1,5 см в ширину и 6–7 см в длину. Лук очистите и порежьте на полукольца, чеснок измельчите ножом или раздавите. Шампиньоны промойте под проточной водой и нарежьте тонкими пластинками.

• Обжарка лука и чеснока

  В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте сливочное масло и выложите лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне в течение 1–2 минут, постоянно помешивая, чтобы они стали мягкими и ароматными.

• Жарка курицы

  Добавьте куриное филе в сковороду, увеличьте огонь до максимального и жарьте, периодически перемешивая или встряхивая сковороду, в течение 2–3 минут. Курица должна немного зарумяниться, но не пересушиться.

• Добавление грибов и соевого соуса

  После этого выложите шампиньоны, сбрызните блюдо соевым соусом, накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты. Это позволит грибам раскрыть свой вкус и впитать ароматы.

• Соление, перчение и посыпание мукой

  Посолите и поперчите блюдо по вкусу, равномерно посыпьте мукой и хорошо перемешайте, чтобы все компоненты были покрыты крахмалом.

• Добавление сливок и тушение

  Влейте сливки, уменьшите огонь до среднего и тушьте блюдо, аккуратно помешивая, в течение 7–8 минут. За это время соус станет густым и насыщенным.

• Подача блюда

  Подавайте куриный бефстроганов горячим, украсив свежей рубленой зеленью, например, петрушкой или укропом. Блюдо отлично сочетается с отварным картофелем или пюре.

• Завершение приготовления

  Убедитесь, что блюдо готово, проверив консистенцию соуса и мягкость курицы. Если нужно, можно добавить немного воды или сливок для нужной густоты.

Куриный бефстроганов — это современная интерпретация классического блюда, которое традиционно готовили из говядины. В этом варианте используется сочная курица, нежные шампиньоны и ароматные специи. Благодаря сочетанию соевых ноток и сливочного соуса, блюдо получается невероятно гармоничным и аппетитным. Такой бефстроганов отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовится просто, быстро и без лишних хлопот. Попробуйте и убедитесь сами!

Куриный бефстроганов — это не только вкусное, но и довольно питательное блюдо, которое подходит для семейного ужина или праздничного стола. Плюсы такого блюда заключаются в том, что куриное мясо содержит мало жира, но много белка, что делает его полезным для диетического питания. Соус на основе сливок и муки придает блюду нежность и насыщенность, а грибы добавляют сложность вкуса. Также бефстроганов удобен в приготовлении, так как требует минимума времени и ингредиентов. Однако, стоит отметить, что высокое содержание сливок и масла может быть не подходит для тех, кто следит за калориями. Важно также не переусердствовать с солью и специями, чтобы не перебить естественный вкус продуктов. Интересный факт: бефстроганов получил свое название в честь графа Бефстроганова, который, как считается, был первым, кто попробовал это блюдо в России. Изначально в рецепте использовалась говядина, но сегодня курица стала популярной альтернативой для тех, кто предпочитает более легкие блюда. Кроме того, в некоторых регионах страны к бефстроганову подают не только картофель, но и макароны или рис, что делает его универсальным вариантом для разных вкусов и предпочтений.