Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей
Тщательно промойте все овощи. Морковь очистите и нарежьте тонкими лентами вдоль, затем аккуратно порежьте на длинную соломку. С кабачка, цукини и баклажана снимите кожицу узкими полосками, после чего нарубите ее на тонкие продолговатые полоски, имитируя форму спагетти.Шаг 2: Замачивание и подготовка
Выложите нарезанные овощи в глубокую миску, добавьте одну столовую ложку соли, перемешайте и оставьте на 10 минут. Это поможет удалить лишнюю влагу и горечь. После этого промойте овощи под холодной водой и тщательно просушите бумажными полотенцами. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.Шаг 3: Обжарка и тушение
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его около 5 минут до аромата. Далее всыпьте подготовленные овощные спагетти, быстро перемешайте и обжаривайте на среднем огне пару минут. Влейте белое сухое вино, накройте крышкой и потушите блюдо еще около 10 минут, пока овощи не станут мягкими, но при этом сохранят хруст.
Цветные спагетти из овощей — это отличное решение для тех, кто любит экспериментировать на кухне и заботится о здоровом питании. Используя свежие овощи, такие как баклажан, кабачок, цукини и морковь, вы создадите красивое и питательное блюдо. Чеснок и белое сухое вино придадут ему пикантности и аромата. Этот рецепт подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Блюдо легко готовится, занимает всего около получаса, а результат удивит вас своей сочностью и текстурой. Такие спагетти можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с зерновыми, сыром или травами. Попробуйте и убедитесь сами — овощи могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными!
