Цыпленок, маринованный в йогуртовом соусе

Ингредиенты

• 14 бедрышек цыпленка без кости
• 270 г натурального густого йогурта
• 1 средняя луковица
• 7 зубчиков чеснока
• 2 ст. л. семян зиры
• 1,2 ст. л. сладкой молотой паприки
• сок 1,5 лимона
• соль, свежемолотый черный перец
• лимоны и зелень для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Обжарьте семена зиры на сухой сковороде до появления аромата, около 1,5 минуты. Пересыпьте в ступку, добавьте немного соли, черный перец и паприку, растолките до получения порошкообразной смеси.




• Шаг 2

  Очистите лук и чеснок, нарежьте их крупными кусками и поместите в блендер. Добавьте лимонный сок и специи, взбейте до однородности. Затем добавьте йогурт и еще раз перемешайте.




• Шаг 3

  Равномерно полейте бедрышки полученной смесью, хорошо перемешайте. Маринуйте цыпленка в течение 2,5 часов при комнатной температуре или до 26 часов в холодильнике.




• Шаг 4

  Желательно готовить на углях, используя шампуры и постоянно переворачивая мясо. Альтернативный вариант — запекание в духовке при температуре 215 °C с включенным грилем примерно 40 минут. Подавайте с дольками лимона и свежей зеленью.

Индийская кухня предлагает множество вариантов приготовления мясных блюд. Особую популярность получил рецепт цыпленка в йогуртовом маринаде, который делает мясо необычайно нежным и ароматным. Этот метод позволяет использовать простые продукты, создавая при этом изысканный вкус. Приготовление занимает всего несколько часов, но результат стоит затраченного времени. Используйте наш подробный рецепт с фотографиями, чтобы удивить своих близких этим блюдом на обед или ужин.