Ингредиенты

• 12 бедрышек цыпленка без кости
• 250 г натурального густого йогурта
• 1 маленькая луковица
• 6 зубчиков чеснока
• 2 ст. л. семян зиры
• 1 ст. л. сладкой молотой паприки
• сок 1 лимона
• соль, свежемолотый черный перец
• лимоны и зелень для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте семена зиры. Обжарьте их до появления приятного аромата, примерно 1-2 минуты. Переложите в ступку и измельчите вместе с щепоткой соли, черным перцем и паприкой до получения однородной смеси.




• Шаг 2

  Порежьте лук и чеснок крупно, положите в блендер. Добавьте лимонный сок и специи, измельчите до гладкого состояния. Затем влейте йогурт и тщательно перемешайте до получения однородной массы.




• Шаг 3

  Равномерно нанесите полученный маринад на кусочки индейки, хорошо перемешайте, чтобы все части были покрыты. Оставьте мариноваться в прохладном месте: минимум на 2 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.




• Шаг 4

  Для идеального результата используйте гриль или шампуры, периодически переворачивая мясо, чтобы оно равномерно прожарилось. Если нет возможности готовить на углях, можно запечь в духовке при температуре 215 °C с функцией гриля около 40 минут. Подавайте с лимонными дольками и свежей зеленью.

Индийская кухня предлагает множество вариантов приготовления мясных блюд. Особую популярность получил рецепт цыпленка в йогуртовом маринаде, который делает мясо необычайно нежным и ароматным. Этот метод позволяет использовать простые продукты, создавая при этом изысканный вкус. Приготовление занимает всего несколько часов, но результат стоит затраченного времени. Используйте наш подробный рецепт с фотографиями, чтобы удивить своих близких этим блюдом на обед или ужин.

Индейка, запеченная в йогуртовом маринаде с пряностями — это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и разнообразие. Оно особенно популярно в индийской кухне, где йогурт используется как натуральный маринад, который не только придает мягкость мясу, но и помогает сохранить его сочность. Плюсы этого блюда в том, что оно низкокалорийное, богато белком и содержит полезные пробиотики из йогурта. Также пряности, такие как имбирь, чеснок и паприка, улучшают пищеварение и усиливают вкус. Блюдо легко готовится и подходит для семейного ужина или праздничного стола. Интересно, что в некоторых регионах Индии вместо йогурта используют кислое молоко или даже кефир для маринования. Минусы могут заключаться в том, что если мариновать слишком долго, мясо может стать слишком мягким и потерять структуру. Кроме того, некоторые люди могут быть чувствительны к острым специям, поэтому стоит регулировать их количество. Важно также учитывать, что для идеального результата нужно время на маринование — минимум 2 часа, а лучше на ночь. Еще один интересный факт: в древние времена индейку использовали не только как пищу, но и как символ удачи и плодородия. Сегодня же это популярный выбор для тех, кто следит за здоровым образом жизни. Блюдо отлично сочетается с овощами, рисом или лепешками, что делает его универсальным. Также можно экспериментировать с добавлением других трав, например, кинзы или кориандра, чтобы придать блюду уникальный вкус. Запекание в духовке или на гриле придает ему хрустящую корочку, которая контрастирует с мягкой внутренней частью. В целом, это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев.