Ингредиенты

• 200 г вешенок
• 1 большая морковка
• 2 зубчика чеснока
• 2 см корня имбиря
• 2 стебля зеленого лука
• 2–3 ст. л. растительного масла (арахисового или кукурузного)
• 1/2 ч. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. рисового уксуса

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Тщательно промойте вешенки под проточной водой, обсушите их бумажными полотенцами и нарежьте тонкими полосками для равномерного приготовления.

• Обработка моркови

  Очистите морковь от кожуры, разрежьте на кусочки длиной около 5 см, затем аккуратно порежьте тонкой соломкой для хрустящей текстуры.

• Измельчение специй

  Чеснок и имбирь очистите от кожуры и измельчите ножом до однородной массы. Зеленый лук нарежьте косыми кусочками для украшения и аромата.

• Разогрев сковороды

  Нагрейте вок или глубокую сковороду на максимальном огне. Добавьте растительное масло и хорошо его раскалите, чтобы обеспечить хрустящую корочку на продуктах.

• Обжаривание овощей

  Добавьте чеснок и имбирь в горячее масло и обжаривайте около 1 минуты, пока не появится аромат. Затем всыпьте морковь и жарьте 2 минуты, после чего добавьте вешенки и продолжайте готовить еще 3–4 минуты до мягкости грибов.

• Финальная обработка

  Влейте соевый соус и рисовый уксус, тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты были покрыты соусом. Добавьте зеленый лук и кунжутное масло, хорошенько перемешайте и снимите с огня.

Попробуйте наш простой рецепт азиатского стир-фрая с вешенками и морковью. Это блюдо сочетает в себе сочные грибы, хрустящую морковь, чеснок, имбирь и пикантные соусы. Готовится быстро, отлично подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир. Подходит для строгой вегетарианской диеты. Идеально для тех, кто ценит здоровое питание и азиатскую кухню.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за здоровым питанием. Вешенки — источник белка и клетчатки, а морковь богата бета-каротином, который полезен для зрения и иммунитета. Соевый соус добавляет блюду глубину вкуса, а рисовый уксус придает легкую кислинку. Кунжутное масло придает блюду аромат и содержит полезные жиры. Минусы заключаются в том, что блюдо может быть слишком соленым из-за соевого соуса, особенно для людей с высоким давлением. Также стоит обратить внимание на качество продуктов: лучше использовать свежие вешенки и морковь. Интересный факт: вешенки — это грибы, которые легко выращиваются в домашних условиях и имеют низкое содержание калорий. Азиатские рецепты часто используют имбирь и чеснок не только для вкуса, но и для их антибактериальных свойств. Еще один момент — стир-фрай считается одним из самых здоровых способов приготовления пищи, так как требует минимального количества масла и сохраняет все полезные вещества в овощах. Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для завтрака, если подать его с рисом или лапшой.