Ингредиенты

• 500 г отборной куриной печенки
• 2 большие луковицы
• 1 маленькая сладкая луковица
• 6 яиц
• 4 ст. л. сливочного масла
• небольшой пучок зеленого лука
• 1–2 ст. л. молотой сладкой венгерской паприки
• свежемолотый черный перец
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка лука

  Нарежьте обычный белый лук очень мелко, чтобы он лучше распустился во время жарки. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте половину масла, добавьте лук и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, около 28 минут до мягкости и золотистого цвета.

• Добавление паприки и печенки

  Влейте оставшееся масло в сковороду, добавьте сладкую паприку и аккуратно перемешайте. Увеличьте огонь до среднего и положите куриную печенку поверх лука. Жарьте, периодически переворачивая, пока не выделится прозрачный сок — примерно 6–7 минут. Важно не пережарить, чтобы печенка осталась сочной.

• Готовка яиц и лука

  Сварите яйца вкрутую в течение 9–10 минут, затем остудите их под холодной водой и очистите. Нарежьте зеленый и сладкий лук очень мелко, чтобы он хорошо смешался с другими ингредиентами.

• Смешивание компонентов

  Переложите содержимое сковороды в миску и разомните печенку толкушкой. Снимите возможные пленки с печенки руками, используя перчатки, так как паприка может окрасить кожу. Это обеспечит более гладкую текстуру блюда.

• Финальная сборка

  Мелко порубите яйца и добавьте их к печенке. Пока смесь еще теплая, введите нарезанный лук, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все до однородности, охладите в течение часа и подавайте с хлебом и свежим салатом.

Куриная печенка с паприкой представляет собой идеальное сочетание венгерских специй и еврейской кулинарной традиции. Благодаря нежному вкусу паприки и сочности куриной печени это блюдо станет украшением вашего стола. Готовится оно достаточно просто, но требует внимания к деталям. Подавайте его с тостами или свежим салатом для полного наслаждения.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Куриная печенка богата железом, витаминами группы B и белком, что делает её отличным источником энергии и поддержанием общего здоровья. Паприка содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение. Лук улучшает обмен веществ и способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Яйца обеспечивают организм полноценным белком и витаминами, необходимыми для правильного функционирования организма. Блюдо отлично подходит для тех, кто следит за питанием и хочет получить максимальную пользу от еды. Оно укрепляет силы, заряжает энергией и приносит удовольствие от каждого укуса. Кроме того, его можно легко адаптировать под различные диеты, например, уменьшить количество масла или заменить его на растительное. Это блюдо — настоящий символ культурного наследия и вкусовой гармонии, которое обязательно стоит попробовать.