Ингредиенты

• 4 яйца
• 3-4 пера зеленого лука
• 2 ст. л. растительного масла

Для соуса:

• 200 г помидоров черри
• 2 зубчика чеснока
• 3 см корень свежего имбиря
• 4 ст. л. рисового вина (или сухого хереса)
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех компонентов: чеснок и имбирь очистите и порежьте тонкой соломкой, зеленый лук мелко нашинкуйте, помидоры черри нарежьте на половинки, если они крупные.

• Приготовление соуса

  В воке или на сковороде разогрейте растительное масло, добавьте чеснок и имбирь, обжарьте до появления аромата. Затем положите помидоры, посыпьте сахаром, влейте рисовое вино, соевый соус и уксус. Тушите около 3 минут, затем добавьте кунжутное масло и хорошо перемешайте.

• Заправка яиц

  После того как соус будет готов, аккуратно вылейте взбитые яйца в горячую сковороду. Дождитесь, пока нижняя часть подрумянится, затем посыпьте половиной зеленого лука и сверните яичницу пополам.

• Финальная подача

  Снимите яичницу с огня, переложите на тарелку, полейте горячим соусом и посыпьте оставшимся зеленым луком. Подавайте сразу, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

• Техника приготовления

  Важно использовать сильный огонь для жарки яиц, чтобы они получились пышными и не слишком жирными. Следите за тем, чтобы соус не пересыхал, периодически помешивая.

• Выбор масла

  Рекомендуется использовать растительное масло с нейтральным вкусом для жарки яиц, а кунжутное масло добавлять в конце для аромата и цвета.

• Альтернативные варианты

  Если хотите сделать блюдо более овощным, можно добавить морковь или болгарский перец, предварительно обжарив их вместе с помидорами.

• Украшение

  Перед подачей можно украсить блюдо семенами кунжута или измельченной зеленью для дополнительного вкуса и эстетики.

Китайская яичница с помидорами — это идеальное сочетание простоты и изысканности. Этот быстрый рецепт позволит вам приготовить полноценный ужин всего за 15 минут. В основе блюда — нежные яйца, обжаренные до хрустящей корочки, сочные помидоры черри, пикантный соус с рисовым вином, чесноком и имбирем, а также свежий зеленый лук, добавляющий аромат и цвет. Подходит как для романтического ужина, так и для повседневного меню. Попробуйте этот вариант ово-блюда с восточными мотивами — он точно разнообразит ваш рацион.

Китайская яичница с помидорами — это не только вкусно, но и питательно. Яйца содержат высококачественный белок, а помидоры богаты витаминами и антиоксидантами. Благодаря использованию специй и соуса, блюдо становится более насыщенным и интересным. Однако, стоит учитывать, что в соусе может быть много сахара и соли, поэтому людям с проблемами давления или диабетом нужно быть осторожными. Интересно, что в некоторых регионах Китая яичница с томатами подается как закуска, а не как основное блюдо. Также известно, что в китайской кухне часто используются различные виды соевого соуса, в зависимости от региона. Важно не перегревать яйца, чтобы они не стали сухими. Если вы хотите сделать блюдо более овощным, можно добавить немного тыквы или баклажанов. Блюдо отлично сочетается с рисом или лапшой, что делает его полноценным обедом. Некоторые кулинары советуют добавить немного лимонного сока для освежения вкуса. Эта яичница — отличный вариант для тех, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное без сложных ингредиентов. Она также легко адаптируется под различные диеты и предпочтения.