Ингредиенты

• для соуса
• соевый соус 3 ст.л.
• кунжутное масло 2 ст.л.
• кунжут 1 ст.л.
• чеснок 1зубчик
• имбирь свежий(натертый) 1 ч.л.
• рисовый уксус 1 ст.л.
• вода 2 ст.л.
• сахар 1 ст.л.
• чили по вкусу
• для омлета
• яйцо 1 шт.
• сахар 0,5 ч.л.
• соль 1 щепотка(и)
• основные ингредиенты
• лапша удон 80 г
• свежий огурец 1 шт.
• редис 3 шт.
• сельдерей 1 черешок шт.
• сладкий перец 0,5 шт.
• морковь 0,5 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала приготовим соус, смешав все указанные компоненты до полного растворения сахара. По желанию можно добавить фирменную смесь специй для Хияши-чука, чтобы добиться оригинального вкуса.




• Шаг 2

  Овощи тщательно промываем и нарезаем тонкой соломкой. Редис нарезаем тонкими кружочками. Вместо некоторых овощей можно использовать помидоры черри, авокадо, капусту или дайкон. Для сытности можно добавить отварную курицу, ветчину или морепродукты.




• Шаг 3

  Взбиваем яйцо, добавляем сахар и щепотку соли. Жарим тонкий яичный блинчик на сковороде. После остывания сворачиваем его в рулет и нарезаем тонкой соломкой.




• Шаг 4

  Лапшу удон отвариваем согласно инструкции на упаковке. Сливаем горячую воду, промываем лапшу холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал и охладить.




• Шаг 5

  Выкладываем охлажденную лапшу на плоскую тарелку. Сверху аккуратно распределяем нарезанные овощи, редис, яичный рулет и зелень. Поливаем готовым соусом и подаем блюдо сразу же, пока оно еще прохладное.

Попробуйте освежающий рецепт японской лапши Хияши-чука — идеальное блюдо для летней жары. Легко готовится, отлично утоляет жажду и насыщает полезными овощами. Идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Рецепт с пошаговым приготовлением, богатый ингредиентами и ароматным соусом.

Хияши-чука — это не только вкусное, но и довольно полезное блюдо. Благодаря большому количеству свежих овощей оно богато клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Лапша Удон обеспечивает организм медленными углеводами, которые дают длительное чувство сытости. Однако стоит учитывать, что соевый соус содержит много натрия, поэтому людям с повышенным давлением нужно быть осторожнее. Кунжутное масло добавляет полезных жиров, но увеличивает общую калорийность. Яйцо вносит белок, необходимый для строительства мышечных тканей. Это блюдо легко адаптировать под различные диеты: достаточно заменить мясо на тофу или добавить больше овощей. Если вы хотите сделать его более сытным, можно добавить морепродукты или курицу. Важно не переборщить с соусом, чтобы не перебить вкус овощей. Блюдо хорошо утоляет голод и не вызывает тяжести в желудке, особенно летом. Интересно, что в Японии Хияши-чука часто едят в офисе как быстрый обед. Также оно может быть хорошим вариантом для пикника или перекуса на работе. При правильном балансе ингредиентов блюдо становится полноценным и сбалансированным. Его можно подавать как самостоятельное или как гарнир к другим японским блюдам. Очень важно использовать свежие продукты для максимального эффекта.