Ингредиенты

• 800 г филе грудки индейки
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ч. л. молотого имеретинского шафрана
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Нарежьте филе индейки на кубики размером около 3,5 см. В глубокой миске смешайте лимонный сок, растительное масло, специи (например, орегано, чеснок, перец), а также имеретинский шафран. Добавьте мясо в маринад, аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2,5 часа, лучше — на ночь.




• Подготовка шпажек

  Перед использованием замочите деревянные шпажки в холодной воде на 1,5–2 часа, чтобы они не подгорели во время жарки. Нанизывайте кусочки индейки на шпажки, соблюдая небольшое расстояние между ними, чтобы мясо равномерно прожаривалось.




• Жарка шашлыка

  Разожгите угли в мангале до белого цвета, чтобы обеспечить высокую температуру. Выложите шпажки с индейкой на решетку или сковороду-гриль. Жарьте, периодически переворачивая, в течение 14–16 минут, пока мясо не станет золотистым и полностью готовым.

Шашлык из индейки - отличный выбор для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от классических блюд на гриле. Благодаря добавлению натуральных специй и правильно подобранному маринаду, мясо получается невероятно ароматным и сочным. Этот рецепт станет вашим любимым вариантом для семейных пикников и дружеских встреч на природе.

Шашлык из индейки с имеретинским шафраном — это необычное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе преимущества нежного мяса индейки и ароматного имеретинского шафрана. Индейка содержит меньше жира по сравнению с говядиной или свининой, что делает её более здоровым выбором для тех, кто следит за фигурой. Шафран придаёт блюду уникальный золотистый цвет и нежный пряный вкус, который трудно заменить другими специями. Благодаря маринаду, мясо становится более сочным и мягким, а его аромат усиливается. Гриль-способ приготовления сохраняет полезные вещества в мясе и добавляет ему хрустящую корочку. Это блюдо подходит как для семейных ужинов, так и для пикников, поскольку легко готовится и хорошо сочетается с различными гарнирами. Однако у этого блюда есть и минусы: процесс маринования занимает много времени, а использование шпажек требует аккуратности. Также шафран может быть дорогим, особенно если использовать настоящий имеретинский, что повышает стоимость блюда. Интересно, что имеретинский шафран выращивается в Грузии и считается одним из самых ароматных сортов в мире. Он используется не только в кулинарии, но и в народной медицине для улучшения пищеварения. Индейка — популярный ингредиент в многих культурах, особенно в Америке, где она традиционно подаётся на День благодарения. В некоторых регионах шашлык из индейки считается редкостью, что делает его особенным. Для любителей острых вкусов можно добавить немного перца или чеснока в маринад, чтобы усилить остроту. Несмотря на некоторые сложности в приготовлении, этот шашлык остаётся любимым блюдом благодаря своему уникальному вкусу и аромату.