Сытная лазанья с молодой капустой и куриным фаршем

Ингредиенты

• масло сливочное – 120 г
• молодая капуста – 1 крупный кочан
• тертый пармезан – 75 г

Для начинки:

• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• измельченная томатная мякоть (помидо) – 3 ст. л.
• куриный фарш – 480 г
• мелкий лук – 2 шт.
• толченый чеснок – 4 зубчика
• хлебные крошки – 140 г
• морковь – 2 шт.

Для соуса:

• сливки жирностью 9% – 110 мл
• яйцо – 1 шт.
• тертый швейцарский сыр – 70 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите морковь, лук и чеснок, после чего мелко нарежьте их. В сотейнике разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, добавьте овощи и обжаривайте, помешивая, около 6–7 минут до мягкости.

• Шаг 2

  Добавьте к обжаренным овощам куриный фарш и готовьте, разбивая комки, примерно 8 минут. Снимите с огня, переложите в миску и дайте немного остыть. Затем введите томатную мякоть и хлебные крошки. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

• Шаг 3

  Хорошо промойте капусту, аккуратно удалите кочерыжку и отделите листья. Опустите их в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, затем выньте и расстелите на полотенце, чтобы обсохли.

• Шаг 4

  Для соуса смешайте в миске сливки, яйцо и тертый швейцарский сыр до получения однородной массы.

• Шаг 5

  В небольшой емкости растопите сливочное масло. Форму для запекания слегка смажьте маслом, уложите примерно четверть капустных листьев, снова сбрызните маслом и распределите треть начинки равномерно.

• Шаг 6

  Уложите второй слой капустных листьев, смажьте маслом, выложите половину оставшейся начинки. Повторите слои ещё раз, завершающий слой должен быть из капустных листьев. Разогрейте духовку до 180°C. Полейте заготовку приготовленным сливочным соусом, накройте фольгой и запекайте 15–20 минут. После этого снимите фольгу, посыпьте сверху пармезаном и продолжайте запекать еще 3–5 минут до образования красивой золотистой корочки.