Ингредиенты

• масло сливочное – 125 г
• молодая капуста – 1 кочан
• тертый пармезан

Для начинки:

• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• измельченная томатная мякоть (помито) – 3 ст. л.
• куриный фарш – 500 г
• лук мелкий – 2 шт.
• толченый чеснок – 4 зубчика
• хлебные крошки – 150 г
• морковь – 2 шт.

Для соуса:

• сливки жирностью 9% – 100 мл
• яйцо – 1 шт.
• тертый швейцарский сыр – 75 г

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с подготовки овощей: очистите морковь, лук и чеснок, затем нарежьте их мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости, периодически помешивая, около 6–7 минут.

• Приготовление начинки

  Добавьте к обжаренным овощам куриный фарш, продолжайте готовить, разбивая комки, около 8 минут. Снимите с огня, переложите в миску и дайте немного остыть. Добавьте томатную мякоть и хлебные крошки, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

• Обработка капусты

  Хорошо промойте молодую капусту, аккуратно удалите кочерыжку и отделите листья. Опустите их в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, затем выньте и расстелите на полотенце, чтобы они обсохли.

• Создание соуса

  Для соуса смешайте в миске сливки, яйцо и тертый швейцарский сыр до получения гладкой и однородной массы. Это придаст блюду нежность и насыщенность.

• Сборка блюда

  Растопите сливочное масло в небольшой емкости. Форму для запекания слегка смажьте маслом. Уложите первый слой капустных листьев, смажьте маслом и распределите треть начинки равномерно.

• Запекание и завершение

  Уложите второй слой капустных листьев, смажьте маслом и выложите половину оставшейся начинки. Повторите слои еще раз, завершая заготовку капустными листьями. Разогрейте духовку до 180°C. Полейте соусом, накройте фольгой и запекайте 15–20 минут. После этого снимите фольгу, посыпьте пармезаном и запекайте еще 3–5 минут до золотистой корочки.

Попробуйте наш оригинальный рецепт лазаньи с молодой капустой, куриным фаршем и ароматным сливочным соусом. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Листы из нежной капусты чередуются с аппетитной начинкой из курятины, овощей и хлебных крошек, всё это залито нежным соусом и запекается до золотистой корочки. Простой в приготовлении, но невероятно вкусный вариант традиционной итальянской лазаньи — попробуйте и удивите своих близких!

Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет сытный, но не слишком тяжелый ужин. Молодая капуста — это источник витаминов, клетчатки и антиоксидантов, что делает её полезной для организма. Куриный фарш обеспечивает белок, а соус из сливок и сыра придает блюду нежность и насыщенность. Однако стоит учитывать, что сливки и сливочное масло увеличивают калорийность блюда, поэтому людям, следящим за весом, лучше умеренно употреблять его. Интересно, что капуста в данном рецепте не варится, а бланшируется, что сохраняет ее текстуру и вкус. Также можно заменить капусту на другие листовые овощи, например, на цветную капусту или шпинат, чтобы разнообразить меню. Блюдо отлично сочетается с овощным салатом или хлебом. Запекание позволяет получить золотистую корочку, которая добавляет блюду ещё больше аромата. Приготовленная по этому рецепту лазанья станет отличным выбором для семейного вечера или вечеринки. Главное — не переборщить с количеством сливок и сыра, чтобы блюдо осталось легким и питательным.