Ингредиенты

• 4 перепелки
• 40 перепелиных яиц
• 150 г бакинских помидоров
• 50 г лука-шалота
• 30 г шнитт-лука
• 5 веточек базилика
• 4 веточки кервеля
• 50 г сливочного масла
• 40 мл оливковго масла
• соль
• свежемолотый черный перец
• скорлупа 2 куриных яиц

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте куриное филе крупными кубиками, чтобы придать блюду пикантную текстуру и насыщенность.

• Разделение яиц

  Разбейте перепелиные яйца в отдельные мисочки, по 9 штук в каждую, чтобы обеспечить равномерное распределение в каждом порционном блюде.

• Обработка овощей

  Помидоры бланшируйте в кипящей воде, очистите от кожицы и сердцевины, затем нарежьте кубиками. Мелко нашинкуйте лук-шалот для аромата.

• Обжарка мяса

  На смеси оливкового и сливочного масла обжарьте куриное филе с рубленым шалотом и тимьяном до золотистой корочки. Переложите на тарелку и дайте немного остыть.

• Финальная готовка

  В оставшемся масле, где жарили мясо, вылейте перепелиные яйца, добавьте кусочки филе, помидоры, соль, перец и мелко нарезанный шнитт-лук. Обжаривайте до готовности яиц. Подавайте, посыпав базиликом и кервелем, а рядом разместите скорлупки с хлопьями соли как дополнение.

Яичница из перепелиных яиц с перепелкой — это необычное сочетание продуктов, которое подарит вам истинное удовольствие от каждого кусочка. Благодаря нежному мясу перепелки, сочным томатам и ароматным травам блюдо становится настоящим произведением кулинарного искусства. Приготовление занимает всего 45 минут, что делает его идеальным выбором для тех, кто ценит вкус и скорость. Рецепт прост в исполнении и доступен для всех любителей домашней кухни.

Элегантная яичница из перепелиных яиц с куриным филе и овощами — это блюдо, которое сочетает в себе нежность, вкус и питательную ценность. Перепелиные яйца известны своим насыщенным вкусом и высоким содержанием белка, что делает их идеальным выбором для тех, кто заботится о здоровом питании. Куриное филе добавляет блюду легкость и содержит много полезных аминокислот, способствующих восстановлению мышечной ткани. Овощи, такие как помидоры и лук-шалот, придают блюду свежесть и богатство витаминами, особенно витамином С и К. Блюдо подходит как для завтрака, так и для ужина, поскольку сочетает в себе питательные вещества и приятный вкус. Однако, несмотря на все плюсы, у этого блюда есть и минусы: перепелиные яйца могут быть более дорогими по сравнению с куриными, что делает блюдо менее доступным для некоторых людей. Также, если использовать слишком много масла при обжарке, можно увеличить калорийность блюда. Интересно, что перепелиные яйца в 2 раза меньше куриных, но содержат в 3 раза больше жира и в 2 раза больше белка. В некоторых культурах перепелиные яйца считаются деликатесом и используются в лечебных целях. Еще один интересный факт: яйца перепелов имеют более яркий желток и более густую текстуру, что придает блюду особую привлекательность. Блюдо также хорошо подходит для тех, кто хочет разнообразить рацион, ведь его можно адаптировать под различные диеты, например, добавив больше овощей или заменив масло на растительное. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовление занимает всего около 20 минут, что делает его удобным вариантом для повседневного использования. Главное — правильно подобрать ингредиенты и соблюдать последовательность шагов, чтобы сохранить все вкусовые качества.