Ингредиенты

• куриное бедро – 780 г
• репчатый лук – 320 г
• паста кочудян – 20 г
• молотый кориандр - 40 г
• паприка - 20г
• острый молотый красный перец -12г
• сахар – 8 г
• соевый соус - 12мл
• уксус 9% - 40мл
• лук зеленый – 80 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  На разогретой сковороде или воке обжарьте куриные бедра до румяной корочки. Затем добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и обжаривайте вместе до мягкости.

• Шаг 2

  Всыпьте пасту кочудян, молотый кориандр, паприку и острый перец. Добавьте сахар, влейте соевый соус и уксус. Все хорошо перемешайте и протушите несколько минут. Подавайте блюдо горячим, украсив нарезанным зеленым луком.

Попробуйте приготовить оригинальное корейское блюдо Хе по рецепту шефа Александра Кана. Это теплая маринованная курица с пикантными специями и зеленым луком, идеально подходящая для обеда или ужина. Рецепт сочетает в себе традиции корейской кухни и доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине. Блюдо готовится быстро и подходит как для семейного стола, так и для неформальных встреч с друзьями. Используйте куриные бедра, репчатый лук, кочудян, смесь перцев и свежую зелень, чтобы создать настоящий вкус Кореи у себя на кухне.

Блюдо «Хе с курицей» имеет массу преимуществ: оно богато белком благодаря куриному мясу, содержит много ароматных специй, которые стимулируют пищеварение. Острый перец улучшает метаболизм, а кориандр и паприка придают блюду насыщенный вкус и цвет. Однако стоит быть осторожным с количеством сахара и соевого соуса — они могут повысить калорийность и содержание натрия. Благодаря репчатому и зеленому луку блюдо содержит растительные волокна и витамины. Если использовать постное мясо и уменьшить количество масла при жарке, можно сделать его еще более диетическим. Интересный факт: традиционное «Хе» чаще всего готовили с морепродуктами, поэтому замена на курицу делает блюдо доступнее многим. Также важно, что в нем почти нет углеводов, что делает его подходящим для низкоуглеводных диет. Пикантность и пряность создают яркий вкусовой опыт. Важно помнить, что слишком большое количество специй может раздражать желудок чувствительных людей. В целом, «Хе с курицей» — это не только вкусно, но и культурно интересно, особенно если подавать его в компании и рассказывать гостям о происхождении рецепта.