Ингредиенты

• каперсы – 50 г
• майонез – 4 ст. л.
• филе палтуса – 800 г
• соленые огурчики – 2 шт
• соль по вкусу
• петрушка – 4 веточки
• пармезан – 100 г
• масло растительное для обжаривания
• сушеная паприка – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка соуса тартар

  Нарежьте соленые огурцы мелкими кубиками, добавьте к ним измельченные каперсы. Мелко порубите зелень петрушки. Все ингредиенты смешайте с майонезом до однородной массы. Поставьте соус в холодильник, чтобы он настоялся перед подачей.

• Приготовление рыбных кусков

  Натрите пармезан на крупной терке и смешайте его с сушеной паприкой. Промойте филе палтуса, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на порционные куски, посолите и слегка поперчите. Обваляйте каждую часть в сырной смеси и выложите на сковороду с разогретым маслом.

Попробуйте вкусное и простое блюдо — палтус в сырной панировке. Рыба получается сочной внутри и хрустящей снаружи благодаря сочетанию пармезана и паприки. Подавайте с домашним соусом тартар на основе майонеза, каперсов и свежей петрушки. Это идеальный ужин для всей семьи или гостей.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Во-первых, палтус — низкокалорийная и диетическая рыба, богатая белком и омега-3 жирными кислотами. Сырная корочка придает блюду насыщенность и хруст, что делает его особенно привлекательным. Соус тартар добавляет остроту и яркий вкус, что делает блюдо более интересным. Однако, стоит учитывать, что масло, использованное для обжаривания, может увеличить калорийность. Также, если вы предпочитаете более легкие блюда, можно заменить масло на растительное или использовать метод запекания. Интересный факт: палтус часто используется в ресторанах благодаря своей мягкости и способности впитывать вкусовые компоненты. Еще один момент — паприка придает блюду не только цвет, но и нотку сладковатого перца, что делает его более универсальным. Благодаря простоте рецепта, это блюдо подходит как для быстрого ужина, так и для праздничного стола.