Сочный палтус в ароматной сырной корочке с соусом тартар

Ингредиенты

• каперсы – 55 г
• майонез – 4 ст. л.
• филе палтуса – 850 г
• соленые огурчики – 2 шт
• соль по вкусу
• петрушка – 5 веточек
• пармезан – 110 г
• масло растительное для обжаривания
• сушеная паприка – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление соуса тартар

  Для приготовления соуса тартар нарежьте соленые огурцы тонкой соломкой, измельчите каперсы. Петрушку тщательно промойте, обсушите и мелко порубите. Смешайте подготовленные ингредиенты с майонезом до однородности. Оставьте соус настояться в холодильнике на время приготовления рыбы.

• Шаг 2: Обжаривание рыбы

  Натрите пармезан на мелкой терке и смешайте его с сушеной паприкой. Филе палтуса промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на удобные порционные куски. Легко посолите каждый кусок. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Обваляйте кусочки рыбы в смеси сыра и паприки, затем обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Попробуйте вкусное и простое блюдо — палтус в сырной панировке. Рыба получается сочной внутри и хрустящей снаружи благодаря сочетанию пармезана и паприки. Подавайте с домашним соусом тартар на основе майонеза, каперсов и свежей петрушки. Это идеальный ужин для всей семьи или гостей.