Приготовьте изысканное японское блюдо — хрустящие креветки, обёрнутые в лапшу и жареные до золотистой корочки. Это блюдо идеально подойдёт как закуска или основное для гурманов. Легко воссоздать дома с нашим подробным рецептом.
Время
30 мин
Сложность
Средняя
Порции
3
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Креветки очистите от голов и панцирей, оставив хвостики. Удалите кишечную вену. Наденьте каждую креветку на бамбуковую шпажку для удобства формирования заготовок. Листы нори нарежьте тонкими полосками шириной около 1,5 см и длиной 5 см. Лапшу сомен залейте кипятком на 1–2 минуты, чтобы она стала мягкой, но не разваренной. Затем выложите её на бумажные полотенца и тщательно просушите. После этого нарежьте лапшу на кусочки длиной примерно 8 см и разложите их аккуратными рядами на рабочей поверхности.
Шаг 2
Возьмите подготовленную креветку на шпажке и равномерно обкатайте в лапше так, чтобы вся поверхность креветки была покрыта плотным слоем. Затем возьмите полоску нори, смажьте одну сторону водой и аккуратно обмотайте ею лапшу, создавая прочный и красивый внешний слой.
Шаг 3
Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане. Жарьте заготовки порциями по 2 минуты до образования золотистой корочки. Готовые креветки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими со свежим соевым соусом или по желанию добавьте васаби и маринованный имбирь.
