Ароматная тыква, запеченная в духовке по-женевски с сыром и багетом

ЭммаАнтонова

29.04.2020

Попробуйте изысканное швейцарское блюдо — тыкву, запеченную по-женевски. Гармоничное сочетание нежного тыквенного вкуса, хрустящего багета, ароматных сливок и двух видов сыра создает необыкновенный вкус. Это легкое в приготовлении, но очень аппетитное блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздника. Благодаря добавлению мускатного ореха и оливкового масла, блюдо получается особенно ароматным. Подавайте его горячим как основное мясное или как вегетарианское лакто-блюдо.

Ароматная тыква, запеченная в духовке по-женевски с сыром и багетом

Время

1 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

тыква весом 3.2 кг
1 багет длиной 38 см
1.4 стакана жирных сливок
0.9 стакана молока
2.3 стакана тертого сыра грюйер
2.3 стакана тертого сыра эмменталь
0.4 ч. л. тертого мускатного ореха
1 ст. л. оливкового масла
соль по вкусу

Рецепт приготовления

Шаг 1
Хорошо промойте тыкву, аккуратно срежьте верхушку и выньте семена и внутренние волокна. Посолите внутри немного. Багет нарежьте ломтиками толщиной примерно 1 см, выложите их на противень в один ряд и отправьте в предварительно разогретую до 220°С духовку на 7 минут. Затем переложите хлеб на решетку и дайте ему остыть.
Шаг 2
В глубокой миске смешайте сливки, молоко и мускатный орех. В отдельной емкости соедините оба вида тертого сыра — грюйер и эмменталь.
Шаг 3
Начните формировать слои внутри тыквы: положите первый слой кусочков багета, сверху часть сырной смеси и залейте немного сливочной заливки. Продолжайте чередовать слои до самого верха. Накройте тыкву срезанной крышечкой, смажьте поверхность оливковым маслом и поместите в духовку, разогретую до 200°С, на 1 час 15 минут.