Ингредиенты

• 200 г широкой пасты (паппарделле)
• 300 г вареного мяса индейки
• 8–10 шампиньонов
• 4 небольших крепких помидора
• 1 средняя луковица
• 125 мл сливок жирностью 22%
• 125 г моцареллы
• 1/4 стакана белого сухого вина или сухого вермута
• 3/4 стакана куриного бульона
• 2 ст. л. тертого пармезана
• 2 ст. л. крошек из белого хлеба
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка духовки и пасты

  Нагрейте духовку до 210 °C. В большой кастрюле вскипятите воду с солью, добавьте тетразини и варите согласно указаниям на упаковке. После готовности слейте воду и оставьте пасту немного остывать.

• Приготовление начинки

  Нарежьте индейку на кубики среднего размера. Грибы разрежьте на четвертинки, а помидоры — на дольки. Лук очистите и нарежьте мелкими кусочками.

• Соус из грибов и индейки

  В сковороде растопите масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте еще несколько минут. Влейте белое вино, чтобы выпарить алкоголь, затем посыпьте мукой и перемешайте. Введите сливки и бульон, доведите до кипения, приправьте специями и добавьте помидоры. Прогревайте еще 7 минут.

• Сборка запеканки

  Смажьте форму маслом. Смешайте пасту с половиной соуса и выложите в форму. На нее положите нарезанную индейку и моцареллу, затем полейте оставшимся соусом.

• Финальная обработка

  Разомните моцареллу на кусочки и распределите по поверхности. Приготовьте смесь хлебных крошек и пармезана, посыпьте им запеканку. Поставьте в духовку и запекайте до золотистой корочки, около 15 минут.

Тетразини с индейкой и грибами – это великолепное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Это сочетание мягкой пасты, нежной индейки, ароматных грибов и сыра создает настоящий кулинарный шедевр. Благодаря простым шагам приготовления и доступным ингредиентам, вы сможете легко повторить этот рецепт дома. Оцените богатый вкус этого блюда и удивите своих близких!

Это блюдо сочетает в себе множество полезных компонентов: тетразини — источник углеводов, индейка — низкокалорийный источник белка, а грибы содержат витамины группы B, калий и антиоксиданты. Соус из сливок и грибов делает блюдо особенно вкусным и питательным. Однако стоит учитывать, что сливки и сыр могут быть высококалорийными, поэтому блюдо лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что тетразини — это вид спагетти, который имеет форму четырехугольника, что позволяет ему лучше удерживать соус. Также известно, что индейка содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца. Грибы, особенно шампиньоны, богаты витамином D, который важен для иммунитета. Благодаря наличию сыра и сливок, блюдо становится более калорийным, но при этом сытным. Для тех, кто следит за здоровым питанием, можно использовать нежирные сливки и уменьшить количество сыра. Запеканка — отличный вариант для семейного ужина или вечеринки. Она легко готовится и может быть адаптирована под различные диеты.