• 1 кг спелых помидоров
• 5 средних луковиц
• 3 сладких перца
• 2 средних цукини
• 1 большой баклажан
• 100 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Нарежьте лук, сладкий перец, цукини и баклажаны мелкими кубиками. Важно нарезать овощи примерно одинакового размера для равномерного приготовления.

• Шаг 2: Обжаривание и добавление помидоров

  Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте лук, перец, цукини и баклажаны около 10 минут, после чего добавьте помидоры.

• Шаг 3: Тушение до готовности

  Противень с овощами отправьте в духовку или продолжайте готовить на плите на медленном огне. Тушите блюдо около 30 минут, периодически помешивая, до загустения соуса. За 5 минут до окончания добавьте соль по вкусу.

Пасто Манчего - это вкусное и простое испанское блюдо, которое готовится из сезонных овощей. Основными ингредиентами являются помидоры, лук, перец, цукини и баклажаны, которые тушатся в оливковом масле до получения густой консистенции. Это блюдо отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздника. Благодаря натуральному составу и минимальной обработке овощи сохраняют максимум пользы и аромата. Попробуйте приготовить Пасто Манчего дома - это легко, быстро и невероятно вкусно!

Пасто Манчего - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое содержит большое количество витаминов и клетчатки. Оно отлично подходит для тех, кто заботится о здоровом питании. Помидоры добавляют блюду кислинку и насыщают организм ликопином, который полезен для сердца. Лук и перец содержат антиоксиданты, а цукини и баклажаны помогают улучшить пищеварение. Это блюдо легко усваивается и подходит даже для детей. Однако стоит отметить, что из-за высокого содержания сахара в помидорах, людям с диабетом лучше ограничивать его употребление. Также важно не пересаливать блюдо, чтобы сохранить его натуральный вкус. Интересно, что в некоторых регионах Испании вместо баклажанов используют картофель, делая блюдо более сытным. Еще один интересный факт: пасто Манчего часто подают с хлебом, чтобы впитывать соус. Несмотря на простоту приготовления, оно дарит ощущение тепла и уюта за столом.