Классическое грузинское чахохбили из цесарки с помидорами и ароматными специями

12.11.2024

0

Чахохбили из цесарки — это классическое грузинское блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо птицы и богатый букет ароматов благодаря использованию специальных приправ и свежих трав. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или встречи с друзьями. Специи, такие как уцхо-сунели и красная аджика, придают чахохбили особую пикантность и насыщенный вкус, который невозможно забыть. В нашем подробном рецепте вы найдете все необходимые инструкции для создания настоящего шедевра грузинской кухни у себя дома.

Классическое грузинское чахохбили из цесарки с помидорами и ароматными специями
Время

2 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

3

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Варка цесарки

    Поместите цесарку в кастрюлю с 2,5 л кипящей воды и варите на медленном огне около 45 минут до полуготовности. Достаньте мясо, дайте ему остыть, разрежьте на одинаковые куски. Процедите бульон.
  • Шаг 2: Обжаривание цесарки

    В казане или глубокой сковороде с толстым дном нагрейте растительное масло и обжарьте куски цесарки со всех сторон до образования золотистой корочки.
  • Шаг 3: Жарка лука

    Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте к мясу, перемешайте и жарьте 12 минут, пока лук не станет мягким и подрумяненным.
  • Шаг 4: Тушение овощей

    Подготовьте сладкий перец и морковь: удалите семена из перца и нарежьте его тонкой соломкой, натрите морковь на крупной терке. Добавьте их к цесарке, тушите 6–7 минут на среднем огне. Залейте стаканом бульона, накройте крышкой и готовьте 45 минут до мягкости мяса.
  • Шаг 5: Добавление томатов

    Ошпарьте помидоры кипятком, удалите кожицу и пропустите через сито или измельчите блендером. Введите томатное пюре в казан, увеличьте огонь до среднего, перемешайте и тушите 12 минут.
  • Шаг 6: Финальные приправы

    Измельчите чеснок и кинзу, смешайте их в ступке с солью до состояния пасты. Добавьте к цесарке вместе с мелко нарезанным базиликом, щепоткой уцхо-сунели и аджикой по вкусу. Положите лавровый лист, тушите еще 10 минут. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 10–15 минут.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    120
  • Жиры
    5
  • Белки
    7
  • Углеводы
    12

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Ароматная цветная капуста с соусом из тхины
0
Вторые блюда

Ароматная цветная капуста с соусом из тхины

  • 4 порц.
  • 14 мин + 21 мин
Ароматная утка с домашней лапшой и грибной начинкой
0
Вторые блюда

Ароматная утка с домашней лапшой и грибной начинкой

  • 4 порц.
  • 1 ч 30 мин + 2 ч 35 мин
Сочные рулетики из индюшатины с яблочной начинкой и овощным гарниром
0
Вторые блюда

Сочные рулетики из индюшатины с яблочной начинкой и овощным гарниром

  • 4 порц.
  • 1 ч 30 мин
Сочное софритто: мясное рагу с паприкой и овощами
0
Вторые блюда

Сочное софритто: мясное рагу с паприкой и овощами

  • 3 порц.
  • 1 ч 27 мин
Изысканный кабачковый торт с сырной начинкой и овощами
0
Вторые блюда

Изысканный кабачковый торт с сырной начинкой и овощами

  • 3 порц.
  • 1 ч
Рецепт пасты аль карточчио с помидорами, маслинами и пармезаном
0
Вторые блюда

Рецепт пасты аль карточчио с помидорами, маслинами и пармезаном

  • 3 порц.
  • 30 мин
Ароматная гречневая каша с пряным молоком и специями
0
Вторые блюда

Ароматная гречневая каша с пряным молоком и специями

  • 3 порц.
  • 15 мин
Ароматный тажин с курицей, курагой, кешью и нотками розы
0
Вторые блюда

Ароматный тажин с курицей, курагой, кешью и нотками розы

  • 3 порц.
  • 1 ч
Роскошный ростбиф в слоеном тесте с паштетом из куриной печени
0
Вторые блюда

Роскошный ростбиф в слоеном тесте с паштетом из куриной печени

  • 4 порц.
  • 2 ч 35 мин
Ароматная курица с овощным рататуем по домашнему рецепту
0
Вторые блюда

Ароматная курица с овощным рататуем по домашнему рецепту

  • 3 порц.
  • 30 мин

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий